Item: 狼煙 長野稲葉店
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

初の訪問。ＪＲ信越本線長野駅の南東、国道１８号線沿いにある。パッと見、道路からは黒っぽい地に白色で店名の書かれた看板が目立つ。駐車場は店の周辺に数台。中に入ると、席はテーブル、カウンター、座敷で５２席ほど。昼飯時、客は私以外２４人。店は、男性３人で切り盛り。カウンター席に座り、卓上のメニューから、「☆人気Ｎｏ．１☆」とあったこの店の基本形らしい「らーめん（６５０円）」を「バリカタ」で注文。待つこと１０分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（二切れ）、刻みキクラゲ、青ネギがのっかっていて、スープは白濁の一般的な九州豚骨ラーメン。豚骨が香る。喰ってみると、スープは豚骨、豚骨濃度は低めで比較的マイルドだが豚骨は感じられる。辛子高菜の据え置きはなかったが辛子モヤシがあったので後半入れて味の変化を楽しむ。麺は、極細ストレートコナコナの九州麺。堪能した。