日曜　19時30分
券売機も導入され、トピングメニュー、サイドメニューが増えました！

ワンタン美味いですよ！肉肉しく、クワイが入っていてシャキとした食感もあり
ワンタン頼んだ甲斐ｱﾘｱﾘです。近場の「桜台らぁ麺 美志満」に匹敵する出来で
我が巡回店ｗ近場の２店とも屈指の出来で嬉しいですね

と、言う事で、券売機導入記念でトップにある「塩」を久しぶりに注文しました
券売機の位置関係から、やっぱり「塩」がウリなんだぁ～と実感
以前は塩分濃度が高い印象でしたが、今回はキリッと絞まっていながら程よい塩梅です
ミネラル感に満ちた硬質ながらも柔らかさを兼ね備えた塩味

出汁が美味い！
鶏の滋味深く、ふくよかな丸み、旨味に満ちてますね
鶏脂の効能もあるとは思いますが、鶏まるごと食ってる感じがします
或る意味、鶏白湯より雑味がなく澄んだ味の濃さをストレートに感じる
ラーメン系清湯と言うより中華の上湯と言う感じで、
ここまで透明度があり、キレイで澄んだ、それでいて味の濃いスープは
中華料理にも通じる秀逸な出来だと思います。いい仕事してまっせ！が伝わってきますね
塩梅が控えられた事でスープ本来のパフォーマンス、深い鶏の扉が開かれた感じです

山くらげがトッピングで乗ってないので？アレと思ったけど・・・なんか寂しいな
あの長い何とかメンマが入りラーメンらしくなったかな？

水餃子も美味いが、次回は「まかない飯」と「皿ワンタン」も気になるトコロです