９／２９　　 PM 2：30 　　店内客入り８割程　　 後続１人


dance with 雷鳥 な気分やったんでコチラ
券売機で食券を購入し、１塁側カウンター席に座る
メニュー表記が常連向けというか初めての客には分かりずらいの～
前回は目的を忘れて天下一品 盛岡店にシフトしてもうたf^_^;
スタッフはノッポのオジサンとイケメン助手の２人体制、手際が良く、なんとなく期待してしまう雰囲気ですわ
卓上調味料はカエシ・酢・胡椒・唐辛子が置かれとった

１０分程でサンダバ！
麺の上には豚、モヤシ、キャベツが乗り、丼の縁にマヨネーズ、ニンニク、生姜がトッピングされている

取りあえず下の方から麺を引っ張り出していただく
タレはネットリとした豚骨味噌ダレ
予想以上に豚骨が強く、味噌に保険を賭ける必要はなかったと少し反省
味噌は赤味噌主体で熟成度は低いが、豚骨の甘味が見事に味噌を盛り立てとるわい

麺は太平打ちうねり系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干低め、ツルモチな食感で、タレとのバランスも良く旨し
麺量は250ｇ前後と思われる。

天地返しを施し満遍なくグリリ～チョ
ニンニクがやや少なめで、ジャンク度は低いが、マヨと生姜が味噌と良く合いますわ

具に関しては、豚がちょっと筋張っており、モサッとした食感で、増す程でもないかな？
野菜は モヤツ８：キャベシ２ ぐらいの割合、量は控えめだが、まぜそばには丁度いい感じ

半分程食べ進め、胡椒・唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

デフォのラーメンも食ってみたいと思わせる豚骨濃度
…再訪必至ですわ

期待(+1点)、応援(+1点) で表記の採点