１０／４ 　　PM12：20 　　店内客入り７割程　　後続多数


仕事の移動中に毎度の釜ラ～
相席テーブルに座り、表記メニューを注文
相変わらず元気の良い店主とおばちゃん達を見ていると、非常に感慨深い
壁に張られた東京ラーメンショー2012出店の貼り紙を見て、素直に応援したくなる　…もう、とっくに終わっとるけど(>_<)

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ピリ辛味噌スープ。
味噌７：出汁３ な感じ、味噌は赤味噌主体で、やや単調ではあるが、後味で香る魚介の風味が絶妙ですわ
辛さは辛口レベル、辛味は唐辛子と花椒と思われ、予想していたより辛くてgood
塩分濃度は若干高めで良好、味の輪郭はハッキリとしとります

麺は細～中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
毎度お馴染みのタイプなんで詳細は割愛するが、ややスープに押され気味かしら
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は豚肉、モヤシ、、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ネギの構成。
ピリ辛な肉野菜炒めを味噌スープに馴染ませており、見た目よりボリューミ～で旨し

２／３程食べ進め、ラー油を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

何を食ってもなかなかの満足感が得られる貴重な店ですわ

被災地応援(+5点) で表記の採点