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「豚麺(ニンニク)」@飯田橋大勝軒の写真12/10
豚麺 750円(中華そば 650円+限定 100円)

所用でこちら方面へ来たので、前から気になっていたこちらへ初訪問。
東池袋系であるこちらは、14時からJインスパイアな一品を出すとのことなので。
と、初訪で限定に手を出すといういつものパターンではありますがw

14時20分入店。
先客9人、後客6人。
食券購入方法は、「中華そば」と「限定」の2枚の食券を購入。
で、コールは食券を渡す時なんですね。
「ニンニク入りますが?」との微妙にニュアンスの違う問いかけに一瞬戸惑って、普通に「お願いします。」と答えちゃったw
野菜を増してもらうつもりでいたのにww
で、勿論その後はコールも無く、6分ほどで提供です。

スープは非乳化醤油強調型。
豚の旨味はしっかりと出ているが、それ以上にカエシが強い印象。
結構しょっぱさを感じます。
背脂がそこそこ多めなので、その甘味でバランスを取っているのかな?
それでもやはり塩辛さ>>甘味・旨味といったところですが。

麺は平打ち太縮れ麺。
加水率はやや低めで、モチゴワな食感。
小麦の風味がしっかり味わえて、なかなか美味しい麺だと思います。

具はチャーシュー、ほぐし豚、モヤシ、キャベツ、人参、ニンニク。
唐辛子が入ると聞いていましたが、入ってなかったですね。
仕様変更か、入れ忘れなのかは定かじゃないですが。
それとも、こちらから言わなきゃ入れないのかな?
チャーシューは分厚くスライスされたのが2枚。
脂身は少なく、けどパサつかない程よいサックリさ。
肉の旨味十分で、食べ応えもあり、なかなかの美味。
ほぐし豚は気持ち程度の量ですが、食感の違いを味わうという感じで、悪くはない。
野菜はモヤシ9割といったところで、人参は細切りのが数本見られる程度。
クタシャキの適度な茹で加減で、食べやすいです。
ニンニクは結構どっさり入れられていて、かなりガツンと来ます。

下手なインスパイア専門店よりはしっかりした出来だと思います。
カエシがきつく感じたのが個人的には嗜好から外れるので、その点でマイナスとはしましたが。
機会があれば、レギュラーメニューも頂いてみたいですね。
豚の旨味がしっかり出ていたから、美味しそうな予感もしますので。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7477907

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
お帰りなさい!傷心は癒えましたか?(知らんがwww)
何処を旅してきたん?タイ??(知らんがwww)
復活の狼煙は狼煙かと思っていたけど違うのね(ウケねぇwww)
んで、初訪で限定とは、さすが!!です。
んで、貧乳スープはあまりタイプではありませんなぁ~。

はち ~減量中~ | 2012年12月23日 17:32

お帰りなさい。

ちょっと心配していたんですが復活できて良かったです。
そして「東池袋系」のJですかぁ!!
ちょっぴり見える平打ちの麺が良いですねー♪

バスの運転手 | 2012年12月23日 18:23

こりやん毎度~
はっちゃんから、こりやんやからコリアン旅行しとると訊いとったで~w

こちら、数年前RDBでブレークしとったっけな~
んでもって行ったけど、個人的嗜好から外れとったわw

アカンな~同好会 | 2012年12月23日 22:43

おお、大勝軒がJを出す時代かー。
カエシ強めなのも大勝軒クオリティ?
面白いような、ちょっと複雑なような・・・?

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年12月24日 00:19

こんばんは~。
コチラの豚麺、提供開始時に突撃しました。
並びに女子が来て楽しく頂けたなぁ。。。
懐かしいですw

プリティ | 2012年12月24日 01:03

こんばんわ~♪

ニンニクパワーで復活オメです!
東イケブでJ系??
時代の変化を感じさせられますね~~w

ももたろう | 2012年12月24日 01:21

おはようございまーす!

今日、濃菜麺まで限定を食べに行こうかと思ってましたが、
coreyさんが復活したので、やはりお任せしますw

まぁ、限定30食じゃ仕事上がりに行っても、
終わってそうですからね…。。

たく☆ | 2012年12月24日 08:48

どもです

コチラは2年半位前に行きましたかねぇ。
確かに当時からヘタなインスパイアどころかヘタな直系よりもレベル高いんじゃ? と思いましたね。
コレをセカンドブランド化して新店を出してもそこそこイケるんじゃないかと思います。

☠秋☠ | 2012年12月24日 09:04

おかえりなさ~~い。

ニンニクがたっぷりですねー。
ここも課題店なんです。
やはり限定での課題ですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年12月24日 09:32

よっ!待ってました!
おかえりなさいませ!

で、復活第一弾はJ系でしたか。
こちら、僕が食べた時は全然しょっぱくなかったので、結構カエシの量にブレがあるっぽいですねぇ。。。
豚も麺もなかなかいいので、スープがもうちょっと安定してくれるといいんだけど。。
ってか、こちらではデフォをまだ食べてないので、そのうち食べに行かなくちゃ。

タム6000 | 2012年12月24日 21:55

復活、おめでとさんデス!

ココは以前迷った挙げ句、隣に吸い込まれた経験があります。
大勝軒系でJインスパイアは経験ないけど、チト面白そうですね。

一度くらいは、食べてみる価値アリ??

どもです!

復活乙です!
過去ここで同じものをいただきましたが
大勝軒な一杯含め再訪したいです♪

YMK | 2012年12月25日 11:38