ペンギン軍曹
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
コメント
こんばんは。
連食お疲れ様です。
鯵の煮干ですか。適度な苦味と旨みの共存がいい感じですね。
麺もきれいで、満足感高いメニューって感じですね。
ももも | 2012年12月21日 22:29どうもです！
盛り付けからしてうまそうに見えますわ～｜
食ってみたい～
じゃい(停滞中) | 2012年12月21日 23:00こんにちは。
ここのラーメンはめっちゃ好きです。
つけ麺はあまりいただきませんが。。。
次回訪問はつけ麺にしようかな〜♪。
・@特派員 | 2012年12月21日 23:02毎度～
千駄木から入谷まで徒歩なんて、若さゆえの行動やな～
150kg超のわちきには無理やで～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年12月21日 23:13どもー。
このつけ麺は，豚魚ですが個性的ですよね。
かなり旨かった記憶……。
Ra.Ibasen | 2012年12月22日 06:06さんどうも～
ラーメンもむちゃウマでしたね～♪
意外につけ麺好きな方って周りでも少なかったり…
ここのはオススメですよ～！
ペンギン軍曹 | 2012年12月23日 15:37どうも～
ここは再訪しなきゃとは思ってるんですが…。
次はラーメンと思ってますが、またつけ麺もありだと思わせる画ですわｗ
ってか、千駄木～入谷間を徒歩って…ｗｗ
corey（活動終了） | 2012年12月23日 17:28corey（活動終了）さんどうも～
とりあえず2回は行っておきたいですよね～ｗ
美味しいの食べられると、未食のメニューに手が出しづらいというジレンマが…
実測2.5kmくらいでしたｗ意外にイケちゃいますよ～
ペンギン軍曹 | 2012年12月24日 09:28こんちくわ～。
うまいよね～ これも。
この前、汁そば食ったけど・・・
つけ麺も食べたくなったｗｗｗ
富士山 | 2012年12月24日 17:17どもどもー
千駄木～入谷間を走破 ←けっこう距離ありますよｗ
ここは鯵のビターな感じのつけ汁と、麺が美味しかった記憶がございます。
近々再訪しますよ＾＾
はぐれメタボ | 2012年12月27日 14:37さんどうも～
この後少し足が痛くなってましたｗ
ビター感と麺の確りした食感がたまらんのですよねぇ…
ぜひレポお待ちしてますｗ
ペンギン軍曹 | 2012年12月27日 19:48
1軒目を出た後はトコトコと歩き、千駄木～入谷間を走破。
少しは運動しとかないとですしｗ
12時25分の到着で、先客3名。
今日は空いてるかな？と思ったら、後からお客が押し寄せて、帰る頃には満席になっていました。
お店は店主さんお一人で切り盛り。
麺茹で・配膳・片付けなどで忙しそうですね〜。
さて、今回は未食の「つけ麺」に、用意してたクーポン味玉も付けてみましょうｗ
待つこと10分程で配膳。
麺は綺麗に整えられていますね〜。
そのまま一本頂きますと、みっちり小麦の詰まったハリのある食感。
瑞々しく、ツルツルと喉越しも良い感じですね。
麺量は並で200g、結構食べ応えあるので中盛なら十分お腹一杯になりそうですね。
タレは粘度そこそこの豚骨魚介系。
比較的サラリとした口当たりですが、魚介の深い味わいがガツンと！
鯵煮干をふんだんに使っているということで、程良い苦味が加わることで丼全体をギュッと締め上げています。
舌全体を包むような旨味の通り口は中々新鮮な印象ですね～。
麺をたっぷりくぐらせて啜ると、よりアジさんの主張が際立ってきてウマ～。
具はチャーシュー・穂先メンマ・ネギ、麺上に味玉と海苔。
チャーシューはブロック状のをカットしたのが数個。
肉質良く、たっぷりタレの味付けが絡まって旨いですね〜。
穂先メンマはサキサキと歯触り良好、しかしえらい長くて麺のようw
大きめに斜め切りのネギはシャクっと強い食感、やや大味ですが濃厚タレには逆にピッタリ嵌りますね。
クーポン味玉はパツンと弾けるような白身、トロリと溢れる黄身の濃さもいい塩梅。
少し酢を入れて変化を楽しみつつ、麺を完食。スープ割りを注文。
店主さんよりチャーシューとネギの有無を聞かれましたが、連食中につき遠慮しておきましたｗ
程良く濃度が和らいで飲み口円やかになりますね。
うん、魚介の旨味をたっぷりと活かしたつけ麺でしたね。
バランスとしてはラーメンが良いですが、個性やインパクトとしてはコチラのほうが優れてるかな？
濃厚・淡麗の二本立てで好みに合わせられるのは良きことです。
ご馳走様でした。