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「黒」@不知火の写真700円。2012/12/11(火)、14:30頃訪問。先客4名。後客なし。
中盛orライスがサービスで付くとのことで、ライスを注文。
卓上には、白ごまとすり鉢、胡椒、一味、おろしニンニク。

スープは熱々。豚骨醤油にマー油がまわしかけてある。
メニュー写真はマー油で表面が黒いが、実物はこげ茶が表面に浮いているくらい。
豚骨メインに角のない優しい醤油味。マー油の焦げた香ばしい良い匂い。

中細ストレート麺。芯がプツリと美味い。スープとの絡みはそこそこ。
啜ると豚骨とマー油と小麦の香りが広がる。

タマネギがおいしいが少ししか入っていない。もう少しあると嬉しい。
キャベツ、キクラゲ、海苔が合う。
チャーシューは硬めのモサっとしたものが一枚。味付けうまい。

営業中なのもあり、おろしニンニクは入れなかったが、ニンニクなしでも満足できるスープだった。
麺を食べ終わった後は、ライス食べながらスープを飲み、最後にライスを丼に投入し、おじやで締め。

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