本年148杯目、12/15、再訪←10/28

　今年最初の忘年会、どうゆう訳か二日酔いがひどく、朝も昼も飯抜きで過ごし、夕方近くになってから活動開始です。此方は中休みがなくて助かりました。今回の限定については「バスの運転手」さんのレビューを読み、頂くこと決心していたのですが、ヘビーさとボリュームがイマイチに思え、訪問タイミングを模索しているところでした。〜花山椒の香り〜が、本日の元気のない胃袋を優しく刺激してくれそうで正にピッタリです。土曜の16時で先客7名、後客8名。時間帯の割には混んでいますね〜。

　予想通り少なく見えます。丼が逆三角形でトリシオさんのつけ汁碗を思い出します。表面には花山椒が随分たっぷりと振りかけられています。トロみが強いスープはまるで餡の様です。節香がする中華餡、美味しいですが花山椒がかなり効いており、舌がピリピリします。不思議なことに塩分を強く感じさせる効果があるようです（後で喉が渇くこと覚悟していたのですがそうはならなかったから単に「効果」と判断）。麺に絡みつく量を減らしたかったのですが、トロみが強くてダメでしたね〜。

　麺は細い平打ちで縮れが強く、餡との絡みが良いです。麺そのものの味は、今回の場合、ちょっと分かりません。しかも餡に押され、丼の底に固まっちゃってました。

　具の主役は何と言っても合鴨。鶏チャーシューとしては2種類が2枚ずつで、歯応えのあるピンク色の方が合鴨でしょうね。実は麺の下からもう1枚出てきて計5枚となり、非常に得した気分に。火が通っていたので出汁取りようのスープから紛れ混んできたのかも。白い方はサッパリとした味で、すっと噛み切れる柔らかさでした。

　下仁田ねぎはほのかに甘く、火が十分に通っているので、腹具合いを心配しなくて済みます。ただ、もう少し大きめのカットの方が素材の味や歯応えを楽しめたと思います。その他にブナシメジ、白菜などの咀嚼対象物も沢山入っており、結構な食べ応えありました。更に溶き卵仕様で、これならこの価格でも仕方ないかなぁと（合鴨が1枚多かったせいもありますが）。

　此方で頂いたものは今回のも含めてどれも美味しかったので、今から次回分が楽しみです。勿論、通常メニューも狙いますよ。

　ご馳走様でした。