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72点
味噌つけ麺[つけ麺/味噌]
麺屋 和（岐阜県可児市）激食ラーメン部 部長

「味噌つけ麺」@麺屋 和の写真早速再訪だ。今回は気になってた味噌つけ麺と決めていた。店に入りカウンターに座るなり注文を入れた。すると後から来た四人組のうち三人が味噌つけ麺を注文してた。人気なのか？
出てきたラーメンはまぁ、普通。早速麺を投入し一口。味噌の風味よりも、辛味が全面に広がる。しかし、めちゃくちゃ辛いわけでもない。メニューにはピリ辛ではなく(ビリ辛)とあり、これは山椒の辛味がポイントて聞いていたが、それほど強いわけでもない。まぁバランスが良いと言うのだろうか？目を引くブツ切り玉ねぎはもう少し小さければ麺とも絡めるが、個で食す大きさだ。麺は多加水に近い太麺でコシが強いわけでは無く、ツルツル食せる感じだ。具は大型のチャーシューと穂先メンマ。つけ汁の中にミンチもあった。
悪くはないが秀でたものもない感じ。これはつけ麺を好まない俺だからなのだろうか？

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

いっしょに入ったときに、店主に“ビリ辛”について食いついていたので、次回は味噌を食うだろうなと思っていたら、やっぱりだ。でも、確かにこの店のこだわりを実感したくなるね。俺も次回はこのメニューだな。

激食ラーメン部 会長 | 2012年12月23日 06:21