平日19:15訪問。先客4名。いつもはにぎやかな時間帯だが比較的静かな夜。店内には竹内まりあのSeptemberが流れる。

冬メニューが始まったとのことで、そのNO.1牡蠣味噌に魅せられて来店。冬メニューの一覧を見ているうちに、どうしても目がいってしまうメニューが牡蠣味噌以外にあった。
その名は#9黒胡椒豚骨。ポークソテーを見れば豚と黒胡椒の相性は抜群。それに煮込んだ玉ねぎ。最高の組み合わせ。30分、明太子をアテに赤霧を飲みながら牡蠣味噌と悩んだ末こちらをオーダ。

10分程かかって配膳。見た目は地味なタンタンメン。豚骨醤油に半分のゆで卵。わずかにそこらじゅうに黒い粉があるのが目立った特徴。

スープ：玉ねぎの甘み、豚骨のコク、胡椒の風味が最高。例によって表面には膜が張っている。
具：チャーシューのみじん切り。タマネギ。ゆで卵半分。チャーシューが挽肉とは違った風味を出している。煮込んだタマネギが甘い。
麺：中太麺

総評：ジャンキー路線では過去最高。どハマリのお味。もっと胡椒が強く、もっと粗挽きでも良いのだが、万人受けするにはこの程度かな。
上にパクチーでもあしらうと最高なんだけど、きっとみんなから嫌われるかも。

ごちそうさま。思わず長居して飲んでしまいました。

今回の冬メニューは楽しめそう。