※昨年のレビューなのでサラッと

2012/12/某日 11:30頃

職場から最寄りのラーメン屋さんとなるコチラ。
ふと店舗前を通りかかると新メニューの告知が。
表題の「炙り醤油」以外にも「知床鶏塩」、「塩豚骨」と一気に三種類も新メニューが増えている。
取り敢えず今回は表題を購入。
ランチタイムが始まったばかりで先客は2名。
待つこと5分程で提供。
ほう、こういうビジュアルですか。
それではいただきます。

スープは非常に香ばしく深い旨味の醤油ダレが先行。
これは「炙り」と言いつつ分かりやすく言えば埼玉の地ラーメン(として定着しなかった)「焦がし醤油ラーメン」ですね。
焦がした醤油の風味は日本人のDNAにダイレクトに訴え掛けますね。
やりすぎて苦味が発生する少し手前で止めているバランスも悪くはないと思います。

麺は縮れの入った細麺。
クニッとして食感でスープの持ち上げも良好。
これもコチラの他の商品と同じく西山製麺製でしょうか。

具は巨大な炙りチャーシュー、メンマ、ナルト、斜め切りされた白ネギ、揚げネギ。
チャーシューは表面が炙られジューシーでホロッとした食感。
個人的にはここまで脂身の多いバラは少し苦手ですが。
メンマはコリッとして食感。
揚げネギの香ばしさがまた良し。

コチラはいつの頃からか結構意欲的に新作や限定を発表してくれるようになってきました。
ひょっとしたら中の人が変わったのかも知れません。
ま、こちらとしては新作を出してくれるのは嬉しい限り。
実際訪問する度に少しづつ点数が上がっているので今後も期待できそうです。
ま、早い内に新作の残り2作も食べにきましょう。


ごちそうさまでした！