前回の印象は良くありませんでしたが、人気店ということもあり再チャレンジです。

　ワンタンは僕に合わなかったので、チャーシューメンを頼みました！

　夜の部の回転直後ということもあり、客は僕１人でした。でも、調理時間が結構かかりました。そういえば前来た時も結構かかっていたような気がします。

　少しして着丼!!煮干&醤油の香りがふわっと広がり、いい感じです。
　
　まずスープを！前回は全体的に薄っぺらく感じましたが、今回は違いました。鶏を中心とした動物系のコクに煮干し・昆布などの魚介が加わり、おいしいです。醤油の香ばしさも良かったです。軽く炒った白ごまの香りが、時々いい感じに鼻を抜けるのもいいですね。

　僕の舌や体調のせいなのか、単にばらつきが大きいのかはわかりませんが、前回のスープとは全く違った印象でした。

　よく縮れた細麺は柔らかめです。僕の好みのタイプではありませんが、面１本１本の食感より、数本束になった麺を噛み切った時のくにゅっとした食感が面白かったです。スープの絡みも良く、特に麺に魚介の風味が加わるのがいい感じでした。

　チャーシューは醤油の味付けがはっきりしたバラ肉を軽く巻いたもので、５㎜位の厚さがあり、柔らかすぎず肉のいい食感が残っていていました。辛めのネギは好みです。切り方を変えているので、２種類の食感が楽しめてよかったです。