甚平
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カナキン
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渡瀬沢庵
坊さんカット
コメント
ここの登録者です（旧ハンで）ｗ
沖縄そばも色々と食べましたが、ここは今のところ五指に入るくらいに好きです。ジューシーも一緒に頼みたいですね。
…駐車場問題は風物詩なんで気にしませんぜ！
＞出汁は豚・昆布・鰹であっさりと上品な味わい。
そうなんですよね、だしの旨味の相乗効果って言うか、重なった味がしっかり融合してて、ジワーっと染みてくる感じの美味しさが堪らない。麺も良いです、独特の食感だけど、なんかスープとフィットしてて。
仕事で沖縄、羨ましい限りですね！
Dr.KOTO | 2012年12月23日 14:26Dr.KOTOさん、こんにちは！！
旧ハンでの登録者だったんですね。
作りがとても丁寧で、味も粗野ではなく上品さがあって、思わず高得点を付けてしまいました。
次回は是非、遊びで行きたいと思いました。（もちろん、当店の再訪と新たなお店を求めて！！）
甚平 | 2012年12月23日 17:46
沖縄滞在４日目。
仕事が一段落して終日OFFだったので、観光に首里城に行きました。
観光後、事前に調べてした当店を訪問。
到着後に程なく開店。
メニューを見て、首里そばの中をオーダー。
待つ事、約５分で着丼。
麺は白っぽい乱切りの平打ち麺。
茹で加減は固めで、ボソボソとした食感だがコシが感じられ美味しかった。
具：煮豚×２ 蒲鉾×２ 生姜 刻み青ネギ
煮豚は２種類で、バラ肉とロースの部分が１個づつ乗る。
バラ肉は味付けが甘辛で、柔らかくジューシーで大変美味。
ロースの部分は、噛むとしっかりとした肉質が感じられ美味しい。
蒲鉾はプリプリと弾力のある食感で美味しかった。
生姜は生の物を千切りにされ、香りと辛みが強め。
ネギはスープの熱でクタッとしていた。
スープは塩味。
出汁は豚・昆布・鰹であっさりと上品な味わい。
あっさりしているが、出汁の旨味がジワジワと来て大変美味しかった。
生姜の風味と相性がよく、後味がすっきりする。
途中でコレグースをかけると、島唐辛子の辛みと泡盛の風味が加わり美味しさが増す。
値段が安く、味も良かったです。
接客も丁寧でした。
駐車場が縦列（２列）で、前列に停めると後列の客が出る時に食べてる途中でも、
動かさなければならないので、注意が必要です。
ご馳走様でした。