戸田の五差路近くの中央通り沿いに新規にできた（2012年12月）豚骨が中心の店。

すでに白を食したことがありますが、今回は数量限定の茶（サバ油）780円に挑戦。

スープは一口すすって、かなりサバ感が強く、魚の臭みが苦手な人には厳しいかもしれない。とはいえ豚骨のベースがしっかりしているのて、そこまで臭みが強すぎるほどではない印象。自分的には、これはこれでアリです。

ただ、やはり少ししょっぱさが残るので、その点は豚骨のコクでもう少し深みが出せれば、かなりいいところにいくのではないか。

麺にこだわる店らしく、正統派の豚骨細麺。スープとの相性も悪くないし、歯ごたえもいい。

ここまではいい。ただ問題は具。
ノーマルの状態ではネギ、チャーシュー、きくらげの刻み、海苔なのだが、ネギがかなり辛い。スープの味が強いので、ネギはエッジの効いたものではなく甘みのあるものがむしろいいのではないかと思えるが、青い部位ばかりが大きめに刻まれている。しかもそれなりの量が入るので途中からネギの印象ばかりが残ってしまう。

チャーシューで目先が変えられればいいのだが、開店間もないせいか、まだ味がこなれておらず、ほとんど印象に残らない。

ほかの具も存在感はあまりない。とにかくネギが強すぎ、バランスが崩れている。

塩煮卵がトッピングとして勧められますが、マクドナルドのようなことはせずに、デフォルトでつけて欲しい気がする。トッピングなしでも780円する時点で少し割高にも感じ…

総合的に、麺、スープのベースはしっかりしているから、バランスを整えればさらにいいラーメンになると思います。今後に期待。

ラーメンとは関係ないですが、水、茶はセルフサービスで自分で取りにいくのに、椅子が高すぎて降りにくく、また食べている間に足を置く場所がないので不安定な姿勢を強いられてしまう。椅子の改善を求めたいです。