奏龍味噌ラーメンスタンプラリー巡業も3軒目になりました。
今回は、こちらあごだしラーメンで好評を得ている「あごばんらーめん」さん
にお邪魔いたしました。
こちらのお店には、開店以来、何度か足を運んだ事があり、味としては間違いなく美味い事は
把握しております。今回は、奏龍味噌とのコラボであり、どのように変化するのか楽しみでも
有ります。

今回のミッションは、ズバリ奏龍味噌であり、他メニューにもかなりの魅力ぞろいでは
あるもののあごだし味噌のメニューに既に決定しており即注文であります。

この所、お邪魔する機会が遠のき久しぶりの訪店でありました。久しぶりに来たのではありますが
人気店に成長されており、次から次へとお客の出入り目立つようになっており認知度が上がるて来た事に嬉しさを感じましたね。

提供時間は10分以内とまずまずの時間でありました。
早速実食に移ります。
まずは、スープより
優しいあごだしの味わいの中にコクのある味噌が加わったことでより一層の味わいが出来た
スープとなっております。塩分濃度もそれほど高くせずさっぱりとしたあごの味わいにまろやかさが
加わった感じがしてとても飲みやすいスープに仕上がっておりました。
良く良く考えてみましたが日本の文化「味噌汁」の中にもあご出汁を入れる地方があり納得できる
味わいですよね。だから日本人の口にはラーメンのスープとしてもお似合いなのかもしれませんよね。
麺は、このお店自家製麺でありツルツル感が良い中細麺ストレート喉越しも最高に良く
どんどん啜れる麺でありとても美味い。麺量も程良く、空腹を満足させてくれる量で
あり良いものです。

トッピングには、シャキシャキ感が良いメンマ、ちょっと炙りすぎ感があるチャーシュー
味玉１/２、刻み焦がしネギ←これが香ばしさが出てナカナカ良いアイテムでしたね。

天然素材のあご出汁と伝統ある味噌会社の味わいでかなり良い出来上がりとなっていた
様に感じられました。上田地産地消推進の認定店でもある大桂商店の奏龍味噌を使う料理人
も増え上田市の味を世間に広める為には良いアイデアと思います。
頑張れ奏龍味噌！上田のソウルフードとしてこれからも盛り上げて言って頂きたいと
思います。佐久の安養寺味噌に負けずにがんばれーーー！（上田市住人の独り言）