13:45入店。8ヶ月ぶり。
店内1人待ち、後客多数。
厨房には店主さんと男性助手2人。調理は主に助手の方が担当されていました。3号店も近いのかな？
塩つけめんは3年半ぶりです。

しばらくして出来上がり。
つけだれを一口飲んでみるとなかなかのしょっぱさ。もちろん麺をつけることを前提にしての濃さだが適度な酸味があることでクドさを感じさせないのが流石。このつけだれにはニンニクはあまり合わないが唐辛子はよく合うと思う。
麺はあつもりにしたので小麦の風味が感じられていいですね。つけ麺なのにモチモチした食感が感じられて絶品。これからはいろんな店であつもりを試してみたい。
ブタはいつも通りとろけるような柔らかさ。味付けもよく二郎全店を見渡してもこれだけのブタを出す店はそうそうないだろう。
野菜は茹でたてだったので熱々だった。あつもりの麺にしたので温度を奪われず最後まで熱かった。
最後にスープ割り。それでもやはり濃かったかな。

久しぶりの塩つけでちょっと味が濃すぎる印象でしたが流石の出来栄えでした。いつ来てもたくさんのお客さんで賑わっていてその人気ぶりはすごいですね。これからは世田谷だけでなくいろんな場所に「陸」の味を広げていってほしいです。