13:30頃訪問。席は8割程の埋まり具合。根強い人気ぶりが窺える。店内はカウンターとテーブル席いくつかで、博多豚骨の店らしい雰囲気を持っている。男性3人女性1人による切り盛りで、接客は良好。

デフォを注文。暫く待って着丼。

スープは、大分乳化が進んでいるようで乳白色。若干の粘度も感じられる。
飲んでみると、しっかりとナチュラルに豚骨出汁が主張。臭みが少なく、ガツンと来る程では無いが、十分な出汁感。不足は感じなかった。店が出来た当初はクサウマで有名だったらしいが、時が流れたと言う事だろう、今となっては正攻法でキッチリ作られているという印象。
また、塩分濃度は適度。レンゲが進むヒキ、キレは十分に有している。

麺は当然の如く極細ストレート。バリカタで頼んだが、若干柔らかく感じられた。
粉っぽさは少ないが、この系統としてお手本的な低加水の麺で、歯の間でミシミシとする本格的で旨い麺。
量はかなり少なめ。替え玉前提という事だろう。替え玉は100円なので、麺のクオリティを考えれば納得出来る。

具として、チャーシューは薄っぺらいものが2枚。特段の感想は無し。
他に少量の青ネギとキクラゲといったところで、至ってシンプルだが、個人的に博多豚骨に具の豪華さは求めていないので問題無し。
卓上の白ゴマ、ニンニクを多めに使用して楽しんだ。

オーソドックスに良く出来ている博多豚骨ラーメンを堪能した。ただ、トッピングが全体的に高値過ぎると思う。味玉が200円というのはちょっとやり過ぎでは無いだろうか。