桜台らぁ麺 美志満との連食になります。
2軒目を出てから、テコテコ歩いて江古田まで移動～。
ちょっと駅前のマックにて一服し、コチラへ伺いました。小休止を挟むと大分違うんですよね～。

以前テレ東の「行列のできない～」で紹介されていましたが…はてさて。
13時42分の到着で、外待ち3名。行列は無事出来ているようですｗ
10分ほど待って店内へ。

さて、こちらは塩・醤油・担々の3種とまぜそばがあるご様子。
塩・担々が人気のようですが…やはりここは千葉県人、銚子のソウルを感じるために是非「源醤らぁ麺」を頂いてみましょう。
でも坦々麺も美味しそうだなぁ…。

店主さんと、美人な奥様のお二人。
笑顔の光る接客で、千葉くんだりから遥々来た甲斐があるというもんですね（*´ω`）
待つこと6分で店主さんから丼を手渡されました。

スープは一見濃厚こってり系なビジュアルですが、飲んでみると意外にもサラッとした口当たり。
大豆系調味料である「ひ志お」や「源醤」を醤油ダレとして使用しているそうで、大豆のふっくらとしたコクがどことなく味噌に近しい印象。
醤油と味噌の合いの子といった位置づけでしょうかね？
動物系・魚介系のクリアな出汁感と合わさり、スッキリとしながらも深い味わいのある、何ともコントラストの豊かな仕上がりを魅せてきます。
焦がしネギの香ばしさが加わることで、よりアクセントの強さが際立ってきますね～。

麺は浅草開化楼製、細めのストレート。
キレのよいパツンとした喉越しが長所ですね。
スープとの相性はそこそこで、絡みよりも麺の風合いを重視した感じでしょうか。
が、焦がしネギと一緒に頂くと、適度なホロ苦さと食感が上手くツナギになってくれるようでグッと相性が良くなりますね～。
麺量は150～160gほどで標準的なボリューム、大盛無料なのが嬉しいです。

具はチャーシュー・穂先メンマ・白ネギ・焦がしネギ。
チャーシューはバーナーで炙ってあり、カリカリの外側と柔らかな内側とのコントラストがイイ！
醤油味をたっぷりと含んで、肉の旨味を上手く活かしていますね。
穂先メンマは心地よい柔らかなサクサク感。
白ネギや焦がしネギなどの薬味類も、丼に良く合わせてありますね～。

具材の魅力を堪能しつつ、完食。
店主さんに美味しかったこと、またの再訪を告げてお店を後にしました。

いや～実に面白い、そして美味しい一杯でした。
しかし「醤油」カテゴリも相変わらず魅力たっぷりですね。
こういった「新しい」一杯を頂けると益々食べ歩きの意欲が湧くというもんです。

ご馳走様でした。