らあめんHAJIMEとの連食になります。
2軒目を出て、今度は上野エリアへと移動〜。
醤油・塩と来たので最後に味噌を頂いて帰りましょうｗ

13時5分の到着で、中待ち2名。
流石に通り沿いだけあって繁盛してますね～。
店内は以前入ってたラーメン屋からの居抜きのようで、雰囲気は特に変わらず。
さて、ラーメンかつけ麺か…今回はラーメンを試してみましょう。

店員さんは男性3名に女性1名。
どうやら麺茹で担当と盛り付け担当の方がご兄弟店主のようですね～。
スープを炒め麺を茹で、盛り付けをし片付けをし…目の前でガガガっと作業風景が流れてゆきます。
オペも開店当初に比べて大分落ち着いてきたようですね。
待つこと10分ほどで配膳。

スープはトロっと滑らかな質感。
動物系のまったり濃厚なコクと、これは香味野菜を使っているんですかね？ほのかに香ばしい味わいが広がってきます。
味噌は白味噌をベースにしてるようで、フワリと豊かな甘味を表現。
ネギにかけられている辛味油をスープに溶かすと、結構ピリ辛な味わいが加わって飲み口が鮮やかになりますね。
更にショウガの温かな風味が後からじわっと漂ってきますね～。
ゴマは沢山入ってますが、そこまで主張は強くないかな？プチプチとした食感が心地良い。

麺は中太のウェーブ。
クニッとしっかりとした歯触りで存在感ありますねぇ。
濃厚な味噌味ともバランスがとれています。
麺量は170～180gくらいで、ややボリューム多め。中盛無料サービスがいいですね。

具はチャーシュー・モヤシ・白ネギ・ニラ。
チャーシューはブロック状のが2個。
大きさは十分ですが、ちょっと味付けが淡白かな？個人的嗜好からは少し外れる印象でした。
白ネギは斜め切りで、ザックリと強い食感。
ネギの辛味が良く出てスープにピッタリ、これは美味いですね～。
モヤシはシャッキリとした茹で心地で太麺との相性も中々。
盛りが少ないかな？と思いましたが、底に結構沈んでて、ボリューム的にも満足。

卓上の一味を加えながら、完食。
いや～具材のバランス良く美味しい味噌でした。
入口の看板にある「濃い、旨い、満足。」という説明通りでしたね～。
近隣には麺処 花田 上野店さんもありますが、こちらの方はややワイルドな仕上がりで差別化は図られていますね。
暑い季節になったらつけ麺も試してみましょう。

ご馳走様でした。