久々の再訪。
先日、此方の新作ラーメンが出ているという情報を聞き訪問した。
前回は期待ハズレの「油そば」で落胆し、その後出た「つけ麵」はスルー。
今回は全く新しいラーメンのようなので、そこそこ期待して行った。。。

富山では「白エビ」も名産ということで作られたのであろう新作ラーメン。
値段も結構するので、海老の風味・味噌のコクが濃厚なスープかと思っていた。
しかし、又しても期待ハズレ！海老の風味も味噌の濃厚さも凄く中途半端で、
甲殻類エグ味を隠し味にしたような薄い味噌ラーメンという感じである。

勝手な想像だが、先ず出汁に白エビを惜し気もなくふんだんに使った感じがしない！
味噌味に至っても、豆味噌のコクも海老味噌の潮加減も両方とも伝わって来ないのだ。
確かに味噌味のスープなんだけど、味噌汁みたいな塩梅だし肝心な海老の風味も貧弱。
まだ開発途中なんではないか・・・という出来栄えである。

全体に海老風味も味噌味もボケた印象のスープに、おろし生姜を入れると辛うじて味はシャキッとする。
麵も存在感が弱く、芸の無い中華麵の域を出ない。。。
分厚い叉焼は「富山ブラック」のと同じ部位で同じ調理法なんだろうが、コレが一番美味かった！

しょうがないんで、後半はニンニクを貰った！
この手のスープにはニンニクは邪道のような気がしたが、入れた方が旨かった。。。
何だろう。とにかく全体に中途半端で未完成な感じのラーメンなのだ。
決して不味い訳ではないのだが、味噌も海老も全然活かされていない印象なんである。
せっかくの素材。なんとか、もっと試行錯誤と工夫をしてほしいラーメンである。。。

ご馳走様！