Item: 麺場 浜虎 横浜店
Rating: 84
Author: Hiroshi

84点

Hiroshi

1月19日(土)20：10ごろ到着。外待ち10名。意外と回転は早く15分待ち位で入店。

今日のお目当ては【冬限定ピリ辛麻婆そば】

相変わらず音が大きめのBGMですね！でも、今日はJapanese RAPではなく、いろんなジャンルが程よくMIXされたタイプなので、個人的には心地良い。でも、選曲が有線ぽいな（苦笑）
およそ10分ほどで着丼。

四角い丼に色彩鮮やかな具材が配列されていて綺麗ですね！麺が見えなかったら、ラーメンには見えませんね(^-^)

【スープ】熱々鶏主体動物系ベースにたっぷりの麻婆豆腐ががかかっています。
塩分濃度はそこそこ、甘味がちょっと多めでピリ辛はさほど辛くありません。

【麺】麺は通常のつけ麺で使われている麺と同じだと思います。中太平麺。
茹で加減若干硬めで、小麦の旨みはあまり感じません。スープに麻婆豆腐がタップリなので、絡みは抜群です。
スープのすくい上げも良いんじゃないでしょうか。

【具】野菜を中心に、千切りキャベツ、ルッコラ、糸唐辛子、茄子、ニラ、黒ゴマ、味玉という布陣。
コッテリの麻婆スープには野菜中心の選択は正解だと思います。
しかし、ここの店の限定で使われる野菜類のチョイスはいつもバッチリですね！
個人的には野菜、特にイタリアン野菜が好きなので、ルッコラがあるとニヤケちゃいます(^.^)
味玉は卵黄トーーーロトロのタイプ。

【基本】８０【野菜類】＋５【麻婆の甘味がちょっと甘いかな】－３　【ショートカットの女性スタッフの醸し出す優しいオーラで店内が明るい雰囲気になった】＋２（強面の男性スタッフが多いのでｗ）

【総評】鶏出汁ベースの麻婆らーめんでした。ピリ辛と謳っているので、ちょっと覚悟して行きましたが、ピリ辛どころか甘かったです。これは意外でした。ですので、途中から山椒をたっぷりかけて男の味にしました。(笑)　でも、ここは定期的に限定を出してくれて、どれもなかなか美味しいので、次回も楽しみにしています。ヘルシー志向な具材を使うのがとても良いですね。色彩感覚も楽しいし。

ご馳走様でした！

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2013年1月21日 08:37投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 10件

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見た目はワンプレートランチみたいですねー、おしゃれー！
可愛い店員さんにも癒されたいですｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年1月21日 10:13

まるまるさん、こんにちは！

なかなか美味しかったですよ！　中華料理の麻婆豆腐よりちょっと甘めでしたが。
あの女性スタッフさん一人でも、ずいぶん店の雰囲気が変わるところが面白い（笑

Hiroshi | 2013年1月21日 11:01

こんにちは。

不思議な一杯ですね〜。
麻婆ソースに千切りキャベツやイタリアン野菜ッt〜．．．
あうかも♪。
こんどお家で麻婆豆腐に付け合わせしてみよ〜っと♪

・@特派員 | 2013年1月21日 12:44

かなり遅くなりましたが。。。

　明けまして　おめでとうございます。
　本年もよろしくお願い致します。

おお　珍しい器ですね～

本当にラーメンには見えませんね。パスタみたいですｗ

ここもいずれ行きたいと思ってます。

Stag Beetle | 2013年1月21日 14:36

nekoさん、こんにちは！

そうですね！私も家に麻婆豆腐があった時は、夜中だとご飯と一緒に食べちゃうと
炭水化物が気になるので、野菜とかにかけて食べたりしますよ
(^・^)

Hiroshi | 2013年1月21日 16:06

StagBeetle（お休み中）さん、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。m(__)m

見た目はイタリアンみたいですけど、麺とスープはしっかりラーメンしてますよ！麻婆ラーメン。
ここは季節限定をやってくれるので良いですよ！夜遅くまでやってるので、横浜近辺で飲んだ時は
とても重宝します。

Hiroshi | 2013年1月21日 16:17

毎度～

美しいビジュアルやね～

あいにく、辛いのは食えんのやけど～ｗ