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こちらは今年出来たばかりの高田馬場の新店〜。スープは出汁感を大事にした鶏主体系。油は多めなものの味はやや薄めな今流行のタイプ〜。麺屋翔なんかと似たものを感じる〜。鶏チャーもスープを邪魔しないバランス型。麺は中細パッツンのラヲタ仕様。ずずっとすすれるそばタイプで小麦感は最高〜。ということで得点〜。【70+(ほとばしる小麦)3+(生活圏内)2−(味薄)1=74】上品な感じはラーメン界の偉い人に受けそうな味〜。追い鰹の方が好み!
スープは出汁感を大事にした鶏主体系。
油は多めなものの味はやや薄めな今流行のタイプ〜。
麺屋翔なんかと似たものを感じる〜。
鶏チャーもスープを邪魔しないバランス型。
麺は中細パッツンのラヲタ仕様。
ずずっとすすれるそばタイプで小麦感は最高〜。
ということで得点〜。
【70+(ほとばしる小麦)3+(生活圏内)2−(味薄)1=74】
上品な感じはラーメン界の偉い人に受けそうな味〜。
追い鰹の方が好み!