1/23 11:05 初訪問　先客4、後客20人以上

9時に家を出発し約2時間かけてこちらへ。
お店に着くとシャッターの前ですでに４人待ち、嫁同伴でしたが先日の伊藤さんの煮干が美味しくなかったとの理由で車で待機。本当は２杯頼んで味見したかったんですけどね…　定時より３分ほど前の開店は嬉しいですね。券売機で特濃中華ソバと味玉を購入しカウンター席へ。タレは白をお願いし１ロット２杯ずつの提供で待つこと約１０分ほどでご対麺、それと同時に心地よいニボのかほりがしますね～！

具材はチャーシュー、メンマ、タマネギ、長ネギ、青ネギと味玉。
まずはレンゲでスープをひと啜り。複雑な煮干の旨みとともに若干の苦味とエグミが口いっぱいに広がります。さらに一口啜ると自然と苦味が和らぎの口当たりの優しい味わいに変わります。鶏の旨みが煮干を優しく包み込んでくれてるんでしょうね。ほかのタレを味わったことがないですがこの白醤油が煮干の良さを引き立たせてくれてるのかな。。じっくり味わい解析しようとしても馬鹿舌の自分には判別は難しいですが、以前『中華ソバ 伊吹』さんで食した限定の「くれいじ～」と同等の旨みだけどとても食べやすい仕上がりになってます。

硬めにゆで上げられた麺は細ストレート。歯切れのいいパツパツ食感と麺の香りが心地よいです。啜り出すと止まらなくなりますね。スープがこれまたよく絡んできて麺一本一本にコーティングされて麺で煮干を味わう感覚がたまらないですよ～

チャーシューは薄切りのバラ。醤油ベースのほんのり甘い味付け。とても柔らかでジューシーで美味。
味玉はがぶりと噛み付くと黄身と出汁がドバっと飛び出す暴れん坊！とろ～り濃厚な黄身と出汁の旨みのバランスがお見事。
3種類のネギの微妙な食感の違いと辛味が絶妙でスープとの相性も抜群。
この手のスープには珍しいメンマはとても柔らかで箸休め的存在。

麺を食べ終え和え玉をお願いしちゃいます。
麺にタレと上にコショウ、ネギ類と刻んだチャーシュー。まぜそば風に半分近く食し、そのあとはつけ麺にしてこれまた美味しく完食。まぜそば風だと麺がくっついちゃうのが難点だけど、こうゆう食べ方も面白いですね。。

スープも一滴残らず分析しながら完飲。丼底のキラキラとした煮干のウロコが眩しいです！

噂に違わずとても美味しい一杯でした。一人で来てたらもう一度列に並んでたと思います＾＾

ごちそうさまでした。