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78点
そば　550円[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）うっちー

平日お昼前、空席ありです。
そば注文。
実にシンプルな見栄え。
スープは煮干しの風味があり旨みもしっかり感じます。
ベースの豚骨とのバランスも良いですね。
麺は自家製の中細ストレート麺で歯ごたえは良いですが
ボソ感も感じられます。
具材はネギのみ。
トッピング、スープは少ないですが、
奥深さを感じる一杯でした。
ご馳走様でした。

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