2013/1/28訪問

江古田に新店がオープンすると聞いて、タイミングを計っていたら割りと時間は過ぎており、予定はなかったけど勢いで各駅に飛び乗り初訪問。

駅から線路沿いに歩くと路上に看板を見つけて突入。

入口に煮干しが得意じゃない方は・・・的な注意書きがあり、煮干し好きなのでワクワクしながら券売機で食券を購入。

スープは動物系ベースに煮干しをガッツリ効かせている感じでしたが、ニボニボ具合はそれほど強烈ではなく、苦味もちょうど良くて結構好きです。

麺は細麺でパキパキ系。こちらのスープとの絡み具合だとちょうど好きな感じの仕上がりでイイ。

具はシンプルに炙りチャーシューとタマネギ、三つ葉。煮干し＋タマネギはイイ。完全な好みですけど。

仕込みに使った煮干しと出汁の出具合の張り紙があったり、日によっては煮干しの種類が変わったり、天候によって出汁の出具合も変わるので・・・と店主さんもおっしゃっていたので、そんな変化を楽しみに近々また訪問してみようと思います。

※他の写真はこちら
http://ameblo.jp/burari-ramen-nikki/entry-11463359937.html