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日曜 １９時 満席煮干を売りにする新店。入店時は待ちがあったものの後客は２名江古田はゲンチャリで１５分で逝けるので訪問どこぞの煮干の名店で目にした「煮干に関する入店の注意書き」「使用煮干」が張ってありますね本日は「さんま、鯛」でしたこじんまりした小さな丼です。こりゃちっこい！濁汁動物系の下支えに煮干が被さる、様相からは「濃厚煮干」を目指してるのだと思う動物系の旨味、濃度はそれほど強くなく、ブレンド感で終ってる感じがします肝心の煮干度なのですがソレナリニと言う感じだ確かに煮干が前面に出てはいるのだが、旨味の洪水のようなガツンと来る感じではない食べ易い仕様を目指し、尚且つ、煮干も利いてるんですよ？みたいな一杯だ煮干の仕様選択で味がどう変化するのか気になるところではある麺は煮干スープで遭遇するバツバツ麺。こちらの麺は黄身掛かってますね
五寸釘なめ達磨坊主
なまえ
ぬれいえふ
BUBU
北崎ウンターデンリンデン
一般リーマン
日曜 １９時 満席
煮干を売りにする新店。入店時は待ちがあったものの後客は２名
江古田はゲンチャリで１５分で逝けるので訪問
どこぞの煮干の名店で目にした
「煮干に関する入店の注意書き」「使用煮干」が張ってありますね
本日は「さんま、鯛」でした
こじんまりした小さな丼です。こりゃちっこい！
濁汁動物系の下支えに煮干が被さる、様相からは「濃厚煮干」を目指してるのだと思う
動物系の旨味、濃度はそれほど強くなく、ブレンド感で終ってる感じがします
肝心の煮干度なのですがソレナリニと言う感じだ
確かに煮干が前面に出てはいるのだが、旨味の洪水のようなガツンと来る感じではない
食べ易い仕様を目指し、尚且つ、煮干も利いてるんですよ？みたいな一杯だ
煮干の仕様選択で味がどう変化するのか気になるところではある
麺は煮干スープで遭遇するバツバツ麺。こちらの麺は黄身掛かってますね