2013/2/2訪問

Twitterなどで情報を仕入れて待ちに待ったコラボだったので、開店30分前を目指して到着したところ、並びがないのでおかしいと思ったら、整理券を配布するスタイルだったらしく、ほぼ三分の二が無くなっていたので危なかった。

店員さんから目安の時間を告げられ、3時間以上先だったので池袋でヒマを潰して、指定の時間に並び始めて1時間後、遂にご対面。

スープはお初の雉、不如帰の蛤、蔦のスープが合わさったという、旨味が凝縮されてコクがある醤油味。一口目、鶏とは違う初めての味を感じ、続いて蛤の風味が口の中に広がる。この味にハマってしまい、スタートダッシュでスープの減りが早すぎると思い、気づいた時点から麺重視で飲み進めました。

麺は本日特製の細麺。コシがあって、このスープに負けない存在感を持っていて美味しい。

具は、プリプリな蛤、噛むたびに旨味が広がる雉の胸肉、イイ具合にアクセントになっている低温ローストの肩ロース、葱、三つ葉、柚子。1つ1つの具がそれぞれ美味しく仕上がっていました。

そして、そばを食べ始めると提供される一口柚子味噌ご飯添え。麺を食べ終えたところでスープをかけて、味噌をスープに溶いてちょっと雑炊気分を楽しみながら完食。

朝、家を出て、この1杯を食べ終わるまで、かなりの時間が経っていましたが、待ったかいがあった1杯でした。

今回のようなコラボがあれば、その時はまた争奪戦に参戦したいと思いました。

ご馳走様でした。

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