なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】そば~共宴~」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真-そば~共宴~1280円-

不如帰7周年×蔦1周年の夢なような記念コラボ♪
1番札の方は朝5:30とか6:30とかという噂を耳にしましたが(驚)、オープン90分前で整理券48番をゲットw
某ファミレスで待機すると近くのテーブルには有名なブロガーさん、ラーメニストさん達も居りましたよw
そして、その時間が来るのを今か今かと待ち続けました。。(生2杯飲んだけどw)
提供は1種類、大盛りも不可でお値段は1280円
手元にその一杯が来るまでは1280円は高いなぁ~と思っていましたが、スープを一口啜ったらそんな思いは吹っ飛んじゃいました(笑)
待って良かったなぁ~♪来て良かったなぁ~♪が率直な感想です!!

不如帰山本店主が探し出した宮崎産の雉スープと蛤スープに蔦のスープを合わせ蔦の醤油ダレを加えた一杯は非常にクリアな醤油ラーメンで綺麗ですね~
視覚から参ったですわw
口に含むと凄く上品で味わいで蛤と鶏の旨味がフワ~と広がるふくよかさが凄いですね。
表面には雉と鴨の油が、旨味の増長だけで油こっさを感じさせずスープ全体はアッサリな口当たりになっています。
い~や~超濃厚でコクがある出汁は口の中で響きあってかつ明澄さがある極ウマなスープです!
それに合わせた醤油ダレは一見濃そうですが丸味を帯びていて見事にスープを引き立てていて相性は抜群ですよ。
麺はハルユタカを配合した特別仕様。
中細のストレートタイプでしなやかさが全面に出た茹で加減に香りも素晴らしく上品な麺です。スープも絶品だけどこの麺も美味しいですね~
具は蛤・雉の胸肉・肩ロースの低温チャーシュー・薬味(ネギ・三つ葉・柚子皮)の構成とのこと。
雉の胸肉はレアな状態を保つようにスープに触れないよう盛り付け方に気を配っているところも流石。癖があるのかなぁと思ったけど皆無。レアな弾力がありながらも歯切れは良く美味しいです。
低温のチャーシューのシットリ感、蛤のプリプリ感も素材を生かしていて美味w
丁寧な仕事っぷりが伝わってきますねw
また、3種の薬味についても香が立つ素材なのにスープの妨げにならない高いレベルで機能しています。
元々醤油ラーメン派なので清湯醤油を提供する屈指のコラボですから想像はしていましたが期待を裏切らず非常に美味しかったですね
一点の曇りを感じさせない完成度が高い醤油ラーメンには感銘を受けました。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

絶句!
嗚呼 絶句
悔し~い(涙)

Liberty | 2013年2月6日 16:11

こんにちは。

ゲットおめでとうございます!(^^)!

コレ。。。逃してしまいました…
二日目で狙っていたのですが、気合い足らずで見事に寝坊~(*´▽`*)

く~やし~。。。

・@特派員 | 2013年2月6日 16:42

どーもでっす!
絶句2!
不如帰7×蔦、ホント夢のよーなコンボっすね^^
てか蔦、未訪っす。。。
先週、行けば良かツタな〜。。。

FUMiRO | 2013年2月6日 16:53

どもです!

見事な共宴だったようですね
浦山c♪

YMK | 2013年2月6日 17:04

こんばんは。
なんか凄い一杯だったようですね。
羨ましい・・・

あらけん | 2013年2月6日 18:06

どうもです!

貴殿も行かれたのですか!
これがあるのは知らんかったです(汗)
ええですな~

じゃい(停滞中) | 2013年2月6日 18:38

まいど。
誰が何と言おうと美味かった!
未だに思い出すもんな〜。
待った甲斐がありましたね(笑)

したん | 2013年2月6日 18:42

こんばんは^^ お久しぶりです^^
やっぱりとっても美味しそうです^^ どうしても頂きたかった一杯だったので、旅行で頂けずにかなり残念でした(´;ω;`) またいつか頂ける日が来るのを待っています^^

RamenNoodleSoup | 2013年2月6日 18:42

こんばんは~。
いかにも凄そうですね。
こういったイパーイが喰いたい!
また来年、、、コラボるかなぁ。。

プリティ | 2013年2月6日 18:42

初コメ♡
私も行ってよかったです!某ファミレスで、某変装者とご一緒してましたw

麺はハルユタカ使用なんですね〜!美味しかったあ。

かよすけ | 2013年2月6日 20:17

どうも~

満点おめ~!
そりゃあ、この2店が手を組めばねぇw

corey(活動終了) | 2013年2月7日 00:05

雲丹度~

烏賊?

アカンな~同好会 | 2013年2月7日 00:11

ども~
これは凄いですよね!
巣鴨の喧騒が練馬まで聞こえましたw
巣鴨はご年配の街ですが、この2日間はラヲタの街に。
って、駅降りてからが違う方向ですが(^_^;)

はち ~減量中~ | 2013年2月7日 07:07

こんにちは。

凄い一杯を食べに行かれたんですね。
ってか食べれて良かったですね。
自分なんかこんなコラボやってること自体
知らなかったです。

ayashi | 2013年2月7日 08:44

おはようございます。

相当美味しかったのでしょう!

したんさんの満点でも確信できますが。。。食べたかった・・・

ムリしてでも行けばよかった。。。後悔ですよ~

私も醤油派なので。。。(--;

Stag Beetle | 2013年2月7日 10:54

どうも~
やはり100点でしたか~(笑)
あの手の1杯は、滅多に食べれませんからね~
お互い食べれてヨカッタです(笑)

右京 | 2013年2月7日 12:09

どもですw

さすがの満点ですねwww
限定で満点は嬉しいですね^^

taizoff(ダイエット中) | 2013年2月7日 20:35

あぁ、羨ましい。。。
山手線で池袋あたりまでたどり着いたところで「昼の部の整理券終了」というTweetを見て泣く泣く鳴龍に行きましたorz
食べたかった。。。

タム6000 | 2013年2月8日 12:31

毎度様です
多くは聞きません!
美味しかったんですね!
2日目に寝過ごした私がいけないんです

もんど | 2013年2月9日 08:53

どもです。

これは行きたかったです!!
皆さん100点だもんなぁ^^
それにしてもラーメン前に生2杯って、お二人とも強い(笑)

どもー。

コメした気でいましたが,あっちだっけかw
これは絶対旨いでしょ。
夢のコラボ!

Ra.Ibasen | 2013年2月12日 22:25