２月７日１１時３５分訪問(^^)v
先客３名、後客１名。
去年２０１２年１１月２７日開店のこの店、所沢航空公園東駐車場が目の前なので来やすいですよね（２時間無料）
入店して左側の食券機で「らーめん（６５０円）」の食券を購入してカウンター席中央に着席。
食券を高台の上に置くとすかさず奥様（？）から「半ライスがサービスで付きますけど」との声。
お願いしていつも通りつぶやいていると急にニンニクの強烈な匂い(^_^;)
店主さんが中華鍋でニンニクを炒めだし、その後ひき肉を投入。スープを入れ醤油ダレで味付け後、平ザルで背アブラを細かくしながら入れていきと中華鍋内でスープを作っちゃうんですね(^^)
麺とは別にモヤシもデポに入れられ麺茹で機で茹でられます。
その間に奥様はどんぶりにお湯を入れてすぐにらーめんが冷めないようにしています。
開店２ヶ月ですがコンビネーションはいいですね～(^^)v
注文の品が到着です(^^)
細かな背アブラが表面を覆っています(^o^)
まずはスープから飲んでみます。
背アブラの甘みとひき肉からの旨味が美味しい。
豚骨スープもしっかりした味わいで塩分濃度もちょうどいい感じでした。
具のモヤシは味付けがされていないのでスープに沈めておき後でいただきます。
麺は菅野製麺所製（店の前に木製看板があります）のやや縮れの入った中太麺でもっちりした食感がこのラーメンに合っていますね。
麺量は１５０ｇ位なんでしょうか？
普通だと物足りない感じがしますが半ライスがサービスで付きますので大盛にしなくてもＯＫでした。
チャーシューはバラロールですがこれがなかなか美味しい。これだけで半ライスが食べられちゃいました(^_^;)
メンマはトウガラシであえたものでピリカラですが味のアクセントになっています。
ただ茹でたモヤシの水分のためか後半味が薄くなりました。カウンター上には七味、おろしニンニク、醤油ダレが用意されていますので好みで味を整えれば問題無さそうです。
ワタシはおろしニンニクを投入して完食、完飲させて頂きましたm(__)m
航空公園に来るときにはここか「伝家」か迷いますね(^_^;)
３月末までには１度航空公園に来る用事も有るし（３月末まで唯一現存する飛行可能な零戦が展示されています）