この日は連れと久しぶりにラー食でしたが、待ち合わせに少し時間があったのでこちらで小腹を満たしました。3年ぶり、3回目の訪問でした。夜8:00過ぎに到着、先客なし。券売機にてメニューを拝見、これまで味噌、うしおだしと頂いていたので今回は醤油にしました。席に着くとすぐに続々と来客あり、あっというまに満席となりました。廻りの方はやはりほとんどの方がみそを注文されているようでした。

注文後、大将が中華鍋で野菜等を炒められ、そこにスープを注いでおられるようでした。そのスープは茶濁しておりパッと見味噌にも見えます。炒め野菜からの芳ばしい油の香りが漂い食欲をそそり、頂くとしょっぱさ強めの醤油ダレの味がきいており、これと油分が合わさると癖になる旨さでした。麺は中くらいの縮れ麺。生を思わせるネットリ感のある食感で、個人的にはオイリーなスープとの相性がよく感じます。チャーシューは中ぶりのもの2枚。その他にトッピングはもやし、玉ねぎの炒め、それにコーン、ネギです。

ラードの芳ばしい香りと、ネットリ感のある縮れ麺の組み合わせが他ではあまりなく、なかなか中毒性を感じました。次回はこちらで未食の塩を試してみたいと思います。ごちそうさんです。