13:30頃訪問。先客5名程で後客無し。店内は割とスペースに余裕があり、カウンターのほかにテーブル席もいくつか。清潔感は中々のもの。家族連れ等にも向いている感じ。若い男女による切り盛りで、接客は非常に良好。

豚骨にも惹かれたが、オススメらしい本メニューを選択。結構待って着丼。

スープは極端にドロドロ。いかにも濃厚そうだ。
飲んでみると、味噌の味が前面で強く主張。どちらかと言うと、白味噌のまろやかさ、嫌味の無い甘さが活かされている。発酵食材ならではの風味も感じられて良い感じの味噌感だ。
また、乳製品のようなクリーミーなニュアンスも有り、中々味わい深い。
ベースは豚骨のようで、その出汁感はガツンと来る程では無いが、しっかりと味を下支え。薄っぺらさは無い。ただ、粘度から期待した程の強いコク、旨みは感じられなかった。
塩分濃度はやや強め。それでも、「コッテリ」「まろやか」が強過ぎ、後半は単調さが感じられ、飽きが来てしまったのが惜しまれる。食べ手を選ぶタイプのスープだろう。

麺は平打ちの中麺。柔らかめの茹で加減でモチモチ感が非常に強い。言葉は悪いがゴムのような伸縮性も有り、高粘度スープから引き上げるのに苦労した（プラ箸なのも影響）。麺そのものの質感は決して悪く無いのだが、スープを持ち上げ過ぎ。上記スープに対してはコシの強いプリプリ麺の方がマッチしそうだ。
量は多め。ランチタイムサービスと思われる小ライスも食べると、個人的にはかなりの満腹度。

具として、チャーシューは1枚。トロトロに柔らかく、箸で持ち上げようとすると崩れる程。何故かチーズを彷彿とさせるような味付けは独特だが、非常に旨かった。
挽肉はラー油によって味付けされており、ピリ辛への味変を狙っているようだが、ベースの味に飲み込まれていた印象。
生レタスは清涼感を狙っているようだが、矢張りラーメンには茹でキャベツの方がしっくりと来る。
他の野菜としては、モヤシ、ニラ、白ネギ、青ネギ、コーン。白ネギの刻みは粗めで、その清涼感は抜群だった。レタスを入れるよりも、これを増やしてくれた方が有難い。

超濃厚の名前に負けない一杯。個人的には好きな方向性の味わいなのだが、もう少し飽きない工夫が欲しいところ。ただ、その独創性に対しては素直に敬意を表したい。