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17:00入店。先客1人、後客1人。厨房には男性1人。「ジミー」時代と同じ人かな？しばらくしてコール要請。まずまずの盛りかな。野菜をどけて麺から頂きます。太めでやや縮れが入った麺は硬めの茹で加減で噛むとモッチリした食感。量は200gとのことでそれほど多くはない。スープは背脂が多めに浮いたドロッとした味噌。意外にマイルドだが唐辛子が溶け込むとなかなかスパイシーで深い味わいに。ブタは小さい物が2切れ。ホロホロと柔らかく薄めの味付け。野菜はコールしたのそこそこの量。「ジミー」の時は正直食感が悪かったが今日はシャキシャキしていて美味しかった。味玉は黄身がトロリとした半熟でなかなかいい味付け。醤油と味噌の違いはありますがジミーの時よりずっと美味しく感じました。
A.U
武蔵野うどん
一日三食ラーメン
よしぴぃ
LIE LIE LIE
八雲
先客1人、後客1人。
厨房には男性1人。「ジミー」時代と同じ人かな？
しばらくしてコール要請。まずまずの盛りかな。
野菜をどけて麺から頂きます。太めでやや縮れが入った麺は硬めの茹で加減で噛むとモッチリした食感。量は200gとのことでそれほど多くはない。
スープは背脂が多めに浮いたドロッとした味噌。意外にマイルドだが唐辛子が溶け込むとなかなかスパイシーで深い味わいに。
ブタは小さい物が2切れ。ホロホロと柔らかく薄めの味付け。
野菜はコールしたのそこそこの量。「ジミー」の時は正直食感が悪かったが今日はシャキシャキしていて美味しかった。
味玉は黄身がトロリとした半熟でなかなかいい味付け。
醤油と味噌の違いはありますがジミーの時よりずっと美味しく感じました。