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79点
支那そば（750円）[ラーメン/醤油]
支那そば いしはら（東京都杉並区）ぺんぎんA

「支那そば（750円）」@支那そば いしはらの写真2013年2月17日訪問。
店内に入ると、ホワイトボードに”一杯 ”やりたくなるメニューいろいろ。
先客さんは4名。お酒を結構なペースで召し上がってる方もいました。
たまらず、ビールと茹でワンタン（700円）を注文してしまいました・・・

さて肝心のラーメンですが、今流行りの煮干ラーメンではなく、ほんのり煮干の
旨味が口の中にひろがる、とてもバランスの良い醤油味。決して最近流行りの濃
い味ではありません。でも私はこの油のバランスといい、味といい、好きです。
美味しいと思います。

麺はチョット加水率高め？の中ストレートといったところでしょうか。勝手な
イメージ。子供の頃からたべている、東京の昔ながらのラーメンの印象です。
ズルズル、とすすってスープと一緒に口の中に～。

ちょっと飲んだあとにもいいですね。
ご馳走さまでした。

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