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スープの完成度が高い。さすが激戦区新宿区で安定して人気を持続している名店。鰹節？からよく出汁が取れていて、いい香り。匂いからしたらさっぱり系のスープだが、食べてみたら魚介と豚骨がバランスよく合わせられていて、かなり濃厚なスープ。香り、コク、旨み、インパクトなどすべてが一流で否定できる部分が見つからない素晴らしいスープだと思う。麺は少し固めだが、この濃厚なスープにはこれくらい固い方が合っていいと思う。具もおいしかった。ただ、少しスープが熱くなかったのと、メンマがおいしいが食べづらかったことがマイナス。
0418
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
スープの完成度が高い。さすが激戦区新宿区で安定して人気を持続している名店。
鰹節？からよく出汁が取れていて、いい香り。
匂いからしたらさっぱり系のスープだが、食べてみたら魚介と豚骨がバランスよく合わせられていて、かなり濃厚なスープ。香り、コク、旨み、インパクトなどすべてが一流で否定できる部分が見つからない素晴らしいスープだと思う。
麺は少し固めだが、この濃厚なスープにはこれくらい固い方が合っていいと思う。
具もおいしかった。
ただ、少しスープが熱くなかったのと、メンマがおいしいが食べづらかったことがマイナス。