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コメント
こんちはっす！
こんな地鶏ラーメンの店が出来てたんですね。
鶏好きの自分としてはかなり気になるところです。
がる | 2008年1月26日 14:12なんと！！
地鶏ですか〜
興味ありありです、いや〜RDBって素晴らしいですね〜！！
米、いま、みど、いち 、、、やはり皆さん同じ考えなんですねwwww
原チャリ | 2008年1月26日 15:16確かめよう〜〜見つけよう〜〜素敵なサムシング♪
あなたの近所の秋葉原〜〜ガトームソン♪
おおお、良いですね＾＾ 鶏で塩。
中々、楽しみなお店ですね♪
ところで、地鶏研研は、何処で入会できるのですか？？？
ランディ | 2008年1月26日 15:47皆様、有り難うございます！
がるさんへ
そう言えば「高崎家」でも「鶏塩ラーメン」が登場したと、サイレンスさんがレビューされてましたね。年齢のせいか「豚骨」よりもサッパリした「鶏」に惹かれてしまいます。
原チャリさんへ
この店は「米屋」と同じ位、あり得ない場所にあるんです。こんな所にラーメン屋があるのかな…と思っていると、突然出現します。
ランディさんへ
「地鶏研」…。 作っちゃいますか！？
ふかひれ | 2008年1月26日 20:26えええええ・・？
いつの間にこんなお店が？
チェック不足。ラヲタ失格ですね・・・・Ｏrz
ここに行く道って確かだんだん細くなって・・・・ダムっだった様な覚えが・・・
さらに木材切り出し現場みたいで釣りに行ったサイレンスは1Kmくらいバックした覚えがあります。
でも家から近い。吉井、甘楽はあまりレビューされていないのでやりがいがありますね（＾＾）
タカサキサイレンス | 2008年1月26日 20:40サイレンスさん、そ〜ぉなんですよ〜。いつの間にかこんな店が出来ていたんです。
何故こんな場所にラーメン屋を作ったんだろう？…と、思っちゃいました。
ふかひれ | 2008年1月26日 20:46いずみさん、こんばんは＆有り難うございます！
店主のブログを見ると、本当に「自給」しているようです。だからこそのロケーションなんでしょうね。
ふかひれ | 2008年1月26日 21:09寅吉さん、こんばんは＆有り難うございます！
そうなんですよ〜。自分も登録直後から気になって、早く土曜日が来ないかと思っていたんです。
まだ出来たてですし、今後化ける可能性もあるかと…。
ふかひれ | 2008年1月26日 23:04
オープン時間に合わせて到着し、一番乗りで食券を購入。カウンターに陣取ってご店主の手際を眺めます。丼を湯煎し（いいですね！）、スープを１杯分ずつ小鍋で温め（これもいいですね！）、タイマーをセットし麺を茹でます。
…と、眺めている間にラーメンが完成、お盆に載って登場です。
割り箸ではなく、竹の箸で頂きます（エコ？）。まずは、スープを…。 ん？ かなりあっさりしています。店主考案の「熟成合わせスープ製法」、無化調の優しい味ですが、何と言うんでしょう「プラスアルファ」が足りない感じがするのです。
塩ラーメンで言えば、「米屋」の力強さ、「麺処 みどり」の複雑さ、「らーめん いまるや」の繊細さ、「麺処 いち林」の実直さ…。それらの「サムシング」が足りないように思えるのです。
それは言うなれば、この店の細く喉越しの良い麺が、スルスルと喉を通っていき何も残らない感じに似ています。
具材に関しても、チャ−シューは固めで、ややパサパサ。メンマは味付けが薄く…と、特筆すべきは素材の良さが感じられる茹でほうれん草だけ、という現状。
まだオープンしたばかりですし、研究熱心なご店主のこと、今後の発展は十分に期待できると思います。また暫くしたら、行ってみようと思っています。
ごちそうさま。