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「上煮干そば¥830」@中華そば 田家 本店の写真土曜お昼、新レギュラーの上煮干そばを頂きに来ました。焼き干し主体とのことで以前の限定の焼き干しそばが昇格したもののようですね。程なくして着丼、ではでは頂きま~す。


 まずはスープからひと啜り。メニューの注釈に『煮干し大好きの方へ』とある通り、煮干しの香ばしさが口一杯に拡がります♪
 焼いた煮干しというよりはサバとかサンマの焼き魚の皮の部分が軽く焦げてパリパリになったところの苦みに近いかな?ちょっぴりビターな大人の魚介風味です。
 以前の焼き干しそばに比べ苦みは抑え目で鶏・醤油のまろやかさがアップしているのでニボラー以外の方でも充分美味しく頂けるお味に仕上がっていると思います。

 麺はつけ麺と共通のもちもち太麺。ラーメンにも充分マッチしていますね。

 具材はいつもの麺バー達のチャーシュー2枚、メンマ、カイワレ大根、刻み長ネギ、海苔。
 中でもカイワレ大根と刻み長ネギの爽やかさは焦がし煮干しのほのかな苦みにいいカウンターになっています。


 美味しく飲み干し文字通り完食完飲。3月の限定にはフライングでしたが美味しい一杯にありつけました。やっぱり田家さんの煮干しは間違いないっスね~。
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

こんばんはー
煮干しを感じて、とてもうま~~な感じですね
スープも完飲するほですもんね

キング | 2013年3月2日 22:46

こんばんわぁ~♪

上ニボしたいですなぁ~♪
ニボニボしたいなぁ~♪

えいち | 2013年3月2日 23:04

ニボ好きとしてはこれも食べなきゃいけませんね。
値段はちょっと高めかな。

100(卒業) | 2013年3月3日 07:12

こんにちわ~

そう言えば、コレはまだ食べてなかったような気が。。

早めに食べて来なきゃ!

たく☆ | 2013年3月3日 11:31

こんちは!
 上ニボですか~♪
 最近ニボニボしてないなぁ!!
 近くの温泉と一緒に狙っちゃおうかな!!

麺’s | 2013年3月3日 11:49

こんばんは!

上煮干ですか〜。
煮干し好きとしては、そのネーミングに惹かれますねえ。
お値段はちょっと高めかも…。

ヒロキさんこんばんゎ!

最近の田屋さんグループも材料代の高騰やこだわり素材を使用したりで価格に反映されてきておりますね。
仕方がないトコロもありますがこれに伴って美味しい限定メニューをこれからも期待しちゃいますね!

たんちゃん麺太(休止中) | 2013年3月4日 00:18

そうそう、コレ食べたいですね。
今日あたりさっそく!?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月4日 09:33

こんにちは

 美味しそうな煮干しですね~
 また時間を作って行かないとな~♪

voice50 | 2013年3月4日 11:44

こんばんわ~♪

上煮干しですか~♪
煮干しと聞いたら久しぶりに行きたいです♪

バスの運転手 | 2013年3月4日 22:26

みなさんコメントありがとうございます
>キングさん
 焼いた煮干しを使っているそうで今までにない煮干感でしたよ。
>えいちさん
 上寿司、上天丼・・・。上ってつくと何となく高級感がありますよね。
>100さん
 確かにチョイ高めの価格設定ですね。チャーシュー1枚で¥50引きでもいいかなぁ。
>たく☆さん
 自分も上煮干しはノーマークでした。限定の陰に隠れていましたよ(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月5日 17:39

みなさんコメントありがとうございます
>麺'sさん
 温泉で汗で失った塩分を煮干で補給、イイですねぇ。
>ラーメン大好き夫婦さん
 お値段は張りますがそれに見合う高級感のある美味しさでしたよ。
>たんちゃん麺太さん
 自分は千円以内で伊勢海老やズワイ蟹が味わえると思えばギリ許容範囲かなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月5日 17:44

みなさんコメントありがとうございます
>まるまるさん
 いつもの田家さんの上品な煮干しが思春期を迎えたようなちょい粗さのある煮干、せひ味わってみて下さい♪
>voice50さん
 駐車場も広く遠方からでも比較的来やすい立地、是非味わってみて下さいね~。
>バスの運転手さん
 煮干好きのバスさんの意見も是非聞いてみたいです。きっと満足すると思いますよ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年3月5日 17:49