以前、亀戸に住んでいた時、近くにあったこの系列のお店の常連でした。ただし、錦糸町店の方ですが。

あまり好きではなかった豚骨魚介を好きにさせてくれたお店です。

今のところに引っ越しした後にこのお店が出来たので、こちらは初訪問です。

本日の1食目、途中で残す羽目になったので、中途半端な時間に腹が減り、通し営業をしているこちらに。

先客1名。店員さん1名。食券制ではないようです。

店員さんがおしぼりを持って来てくれましたね。そう言えば、そうでした。ここは店員さんがおしぼりを持って来てくれるんでしたよ。

丁寧に作ってくれ、高台にモノが登場です。

まずはスープから。

粘度の高いＷスープ・・・と思いきやそうでもないですね。中粘度くらいかな。

そして魚介の風味もそれほどでもないかな。

うーん。オイラの記憶違いかな。璃宮さんはもっと粘度が高いイメージがあったんだけどな。

おそらく錦糸町と亀戸のスープの濃度が違うんですね。そう思う事にしましょう。だって、錦糸町のお店のを食べた後、口の周りが元スープのコラーゲンでピターっとくっつくくらいでしたからね。

そういうのと違い、極めて凡庸なぼんやりとした豚骨魚介ですよ。

麺は開花楼。加水率中位の太縮れ麺です。全体的に柔らかく、クニュっとした食感でコシなどはないですね。麺は光沢があり、ツルツルモチモチです。

具材はチャーシュー、半熟煮玉子、メンマ、のり、ねぎ。

チャーシューはトロトロですが、若干味が抜け気味。黒コショウの風味がスープにもいい感じで辛味を与えており、ひき締まっておりますね。

極太メンマは味付けが控えめでメンマ本来の味が生きております。ゴリゴリとした食感がたまらないですね。

半熟煮玉子はサラッと黄身が出てくるタイプ。

麺量はいい感じでしたが、なんか璃宮にしては普通だった。

今度は味を確かめに錦糸町に行こう。