４日１３時半頃訪問、先客１
今まで距離的に遠くて行けなかった自家製麺 ほうきぼし 志茂店ですが神田に２号店を開店したようなので
汁なし狙いで訪問してみました。
神田駅に降りるとコチラ界隈は魅力的なラーメン屋が多くて目移りしてしまいますねぇ～と言うことは
激戦区なのでしょうね。
さて、駅を降りてスグなので迷うこともなく店に到着し目的の汁なしを注文、辛さも選べるようなので
辛口を選択し待つこと８分ほどで提供となりました。
まずは混ぜずに麺だけいただいてみますと1.5ミリほどの太さの角麺で中太位になるんでしょうか？
小麦の風味は弱めながらモチっとした歯ごたえの自家製麺でなかなかうまい麺です。
さて、全体をよく混ぜてズバッといってみますとゲホッゲホッ！とむせてしまいましたｗコレは
注意して食べないとイケないレベルですが、覚悟を決めていただいてみると辛さと花椒の痺れの
後に旨みも感じられまして、味の構成はよく判りませんがウマいです。
具材は挽肉にモヤシ、砕いたナッツ、揚げた麺に小松菜という布陣でモヤシや小松菜のシャクシャク
ナッツのカリカリ、揚げた麺のゴリゴリと食感の変化も面白く結構飽きずに食べさせてくれて具材の
機能もいいですね。
付属でついてくるスープは温度が高めで、口の中が辛さでやられている時には注意が必要ですねぇ～
熱さが助長して、確実に追い打ちを決められますｗ
そんなこんなで完食となりましたがオリジナリティーも感じられますが、担々麺としてのツボも
抑えているウマい担々麺でしたが、ＣＰがちと悪いかな？
ごちそうさまでした！