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「醤油ワンタン麺」@味の大西 茅ヶ崎店の写真850円。2013/3/4(月)、20:40訪問。
先客なし。住宅街で閉店前なので当然か。食べてる途中で常連らしき人が一人来店。
しばらく前に近所にできたと聞いてはいたが、小田原系ラーメンで有名な店だとはレビューを見るまで知らなかった。
油の量、味の濃さ、麺の硬さを選べる。
油多め、味普通、麺硬めで頼む。
卓上には酢、醤油、胡椒、一味、唐辛子入りラー油。

数ミリ油層の下に、濃いめの褐色スープ。
序盤はしっかりしたコクと、控えめながら独特の甘めの風味があり、しょっぱくはないが強めの醤油を感じる。
終盤のスープはほとんどさっぱり醤油味。
鶏ベース醤油の上に、プラスαが入っている。
ラードにスパイスで風味付けでもしてあるのだろうか(?)。
あまりない味で面白く、うまい。
油の効果もあって熱々。

細麺を平打ちにしたような縮れ・捩れ麺。
黄色めツルツル。しっかり硬めでうまい。
好きなタイプの麺。スープの持ち上げいい。
麺量はそこそこある。

ワンタンは大きめのものが5個。
ショウガ風味とネギがきいていてうまい。
チャーシューは小さいものが二つ。
少し硬めだが、脂が適度に入っていてうまい。
メンマは薄くて細いものがそこそこ入っている。
味は普通で好みではない。
ワカメは合うけど思ったよりバッチリの相性ではない。
ネギは合う。モヤシはシャキシャキでうまい。

後半に、ラー油を投入。スープに合ってうまい。
また、こちらもラー油のような色をしている酢を少し試してみる。
微かに甘みがあり、酸っぱさはあまりなく、いける。

基本メニューが醤油ラーメンと酢ラーメンで、酢ラーメンってなんだ?と気になっていたが、この酢を使っているのだろうか。
けっこううまいかも。機会があれば試してみたい。

スープの終盤は口の周りが油まみれに。
完飲みは避け、ちょい残しくらいでごちそうさま。
店員さんの接客もよく、好印象。

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