ペンギン軍曹
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コメント
こんばんは。
つけ麺！！
ここも再訪問で行きたいですが、とにかくラーメンを毎日食らいたい！！
んん。。。ストレスたまっとるわ〜。。。
・@特派員 | 2013年3月13日 20:58こんばんは。
濃厚な鶏＋味噌は美味しそうですね。
ここへも早く行きたいです。
しかし、今日も砂埃凄かったですねぇ。「罪な南風」
ももも | 2013年3月13日 23:18毎度～
つけ麺も始まったんか～
麺処禿と連食やな～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年3月13日 23:36ペンギンさんどうも～
濃厚＋味噌だと少し重そうなイメージですがそのようですね～
それを3食目に行くとはあなたもチャレンジャーですね…
(blank) | 2013年3月13日 23:38こんちくわ～。
味は良さそうだけど・・・
CP・彩りはチョットｗｗｗ
富士山 | 2013年3月13日 23:50どもー。
これの汁そば版、いまいちな印象。
豚の日に再挑戦したいです！
Ra.Ibasen | 2013年3月13日 23:59どうも～
あれ？つけ麺なんてありました？
着実にラインナップを増やしているのかな？
なんたって、セカンドのはずが、今じゃこっちの営業の方が多いですしｗ
corey（活動終了） | 2013年3月14日 06:44こんにちは。
とみ田会ではお疲れ様でした。
そして自分へのコメ有難う御座います。
おお～連食されたんですか、うらやましいな～
自分もこの店では味噌ラーメンを頂きましたが、
結構美味しかったですよね。
今度は御神本のラーメンも頂いてみたいです。
ayashi | 2013年3月14日 08:04どもです！
先日夜に訪問も
スープ切れで振られたので
リベンジ狙ってます！
YMK | 2013年3月14日 13:33どうもです！
味噌つけ良いですね♪
難しい味噌つけの中では良さげな印象。
shun | 2013年3月14日 19:08さんどうも～
つけ麺ですｗ
毎日ラーメン…できたらシアワセなんでしょうね～ｗ
ここは休日に一気に発散で！
ペンギン軍曹 | 2013年3月14日 21:56さんどうも～
つけダレとしては大分重めな構成でしょうね～
いやいや、徐々に濃厚な一杯で攻めていかないとｗ
ペンギン軍曹 | 2013年3月14日 21:59corey（活動終了）さんどうも～
こちら最近始まったメニューのようですねぇ。
店主さん中々意欲ある方で今後も期待ですね～
気付いたら曜日がこっちのが多いのにびっくりｗ
ペンギン軍曹 | 2013年3月14日 22:02ayashiさんどうも～
先日はどうもお疲れ様でした。
わざわざご返信、ありがとうございます。
連食ありきなので夜は中々食が進まずでしたｗ
鶏と味噌のふっくら甘味が出てて良かったですよね～
豚の濃厚な一杯はどうなるのか…気になりますねぇ。
ペンギン軍曹 | 2013年3月14日 22:04こんばんは〜。
ここは先日鶏醤油を食べましたが、めっちゃ旨かった記憶が。
味噌つけも面白そうですね〜。出汁が濃いから味噌に負けなさそうです。
＞＞麺がタレの上に浮かぶほど
そりゃすごい！
確かここ、豚骨の日よりも鶏白湯の日の方が多いんですよね？近々狙ってみます。
あ、でもここまで行くと晴と悩むなぁ。。ｗ
タム6000 | 2013年3月14日 22:31
２軒目を出てから、人形町辺りまで移動し、軽く散策。
動いてたら何やらお腹が空いてきたので、BMしていたこちらへ伺うことにしました。
どれもメトロ日比谷線沿いなのは偶然ですｗ
13時40分の到着で外待ちは2名、この時間帯で並ぶとは珍しいですね～。
10分ほど待って入店できました。
店内は相変わらず狭いですねぇ…ちょうど端の席が空いてたので助かりました。
券売機にて「味噌つけ麺 850円」の食券を購入し、店主さんにパスです。
店主さんお一人での作業なので大変そうですが、席数が少ないので何とか回っている印象かな？
常連さんとのやり取りの中で、とっても研究熱心なご様子が窺えました。
今後の展開にも期待できそうですね～。
待つこと10分ほどで配膳。
おお、タレは噂通りかなり粘度が高いですね～。
口に含むと、実に濃厚な鶏のコクがもったりと広がっていきます。
豚骨のそれよりもよりマイルドというか、口当たりが優しい印象かな。
味噌ダレの甘味も良く出ており、非常に重厚感のあるつけダレでこれは面白いですね～。
ただ、後半になると飽きが強くなってくるので、味変系は必須でしょう。
麺は中太の微ウェーブ。
茹で加減はちょうど良く、締めもキッチリとして瑞々しさがあります。
麺量は200gということですが、タレが濃い目なので結構重く感じるかもです。
タレにたっぷりと絡めて頂くと…おぉ～味わいがドカンと乗っかりますね！
非常に絡みが強いので、別皿で提供されたモヤシを合わせつつ食べ進めるのが良さそうです。
しかし、麺がタレの上に浮かぶほどとは凄い高粘度ですねｗ
具はチャーシュー・ネギ、別皿のモヤシ。
チャーシューは「御神本」で頂いたときと同じく、刻みタイプのがコロコロと。
数は今回ちょっと少なかったかなぁ…１枚分あったかな？
ネギは細やかなものがタレに浮かび、シャクシャクと食感をプラス。
別皿のモヤシはゴマ油と胡椒で合えてありましたが、茹で汁で薄まってたようでちょっと惜しい。
中盤に入り、レンゲに入った黒マー油を投入。
うんうん、ガツンとした風味がさらにタレをインパクトある味わいへと変化させてきますね。
辛味的なモノもほしくなったので、後半になったら豆板醤を頼んでもいいかもしれません。
ゆっくりと味わいつつ、スープ割りも味わい完食。
鶏×味噌の濃厚なつけ麺ということで、新感覚で中々に楽しめましたね。
価格帯からみると具材にちと物足りなさがあってので、メンマなど一品追加があると嬉しいかも。
曜日限定という鶏白湯もそそられる印象でしたので、またぜひ伺いたいですね～。
ご馳走様でした。