３月１０日１４時３５分訪問(^^)v
今日までの３日間、開店一周年の記念イベントで限定メニューが出ているので訪問しました。
仕事で遅くなってしまったので食材切れでのオーダーストップを心配していましたが大丈夫でした(^^)v
先客５名、後客０名(^_^;)
ちょっと時間が遅いからでしょうか(・・?
もう少しお客さんが来てもいい店なんですが(^^ゞ
入口の前に出してある限定イベントの案内看板にあったので「かしわつけ麺　Ｓｉｏ」を特濃で奥様に注文しました。
いつもの豚骨魚介系ではない鶏白湯ということで期待して来ました(^^)v
看板には特濃も出来るとの事でお願いしましたが本質的には
「女性一人でも気軽に来られるお店
長寿の方から小さなお子さままで美味しく召し上がって頂けるお店
そこに重きを起き
店主に試行錯誤をしてもらいました(*^^*)」（ワタシのブログにあった朝日屋ママのコメント　原文のまま）
という奥様の意向を受けての味作りをされているので、ワタシたちラーヲタには若干インパクトに欠ける感じになりますがこの特濃はそんなワタシたち用に用意されたと考えていいんでしょうか(^^ゞ
注文するとご主人から麺茹でに時間がかかるとの説明が有りました。
茹で時間１２分というと結構な太麺ですよね。
注文の品が到着(^^)v
奥様から「はじかみは箸休めに、レモンは途中で麺に振りかけてお食べ下さい」とのレクチャーがあり食べ始めます。
まずはそのままの麺をつけ汁に入れて食べてみます。
濃厚なつけ汁に麺がマッチして美味しい。
ちょっと気になったので麺だけで食べてみますが麺がしっかりしていてそのままでも美味しくコムギの風味もしっかり残っている麺です。
このくらいの麺でないとこの濃厚なつけ汁には合わせられませんね(^^ゞ
つけ汁は鶏の風味は麺を含むと結構感じますがそのままではあまり感じません(^_^;)
もう少し鶏が香ってもいいかな(^^ゞ
鶏油使うとどうなんでしょうね。
しかし、特濃だけあって麺への絡みは良いですね。
麺自体は麺肌が割りにスムーズなのでつけ汁の持ち上げはさほど良いとは思いませんがつけ汁がくっついてくる感じでしょうか(^_^;)
しかし、ドンドンつけ汁が減っていきます(T_T)
具は炙ったチャーシュー、鶏のささ身？、刻みネギ、ルッコラ？で炙りチャーシューは美味しいんですが大きいままでは食べにくいしつけ汁に沈めておくのも邪魔だし短冊状にカットしてあったほうが良かったかも。
ネギとルッコラ？が口の中をさっぱりさせてくれるのでドンドン食べられます。
麺を半分ほど食べた所でレモンを絞り食べてみます。味変グッズとしても有効で結構麺の量はあったのですがあっさり完食です。
店主さんから「スープ割りはいかがですか？」との声が掛かりましたがつけ汁が全く残っていません(T_T)
そう言うと「新しくお作りしますよ」との事m(__)m
ありがたいことにおまけまで付けて頂きましたm(__)m
いつもとは違う食材を使いながらここまで仕上げる店主のセンスに感心しますね。
次回の限定にも期待できそうですね(^^)v