色々情報が飛び交っている亀戸二郎に到着するも臨休…
新宿まで戻って歌舞伎町店にでも行こうかと思ったけどせっかくなのでこちらまで足を伸ばしてみることに。
13:30到着。店外8人待ち。回転は悪くなく10分ほどで店内に。
厨房には店主さんと眼鏡の助手さん。着席してさほど待たずにコール要請。

麺は前回同様二郎にしては細めに感じる。でもちょうどいい茹で加減で縮れが入っているので食感がすごくいい。硬めで頼んでいるお客さんも多かったが自分にはこれで十分。
今回はスープが実に素晴らしかった。豚の出汁が存分に出ていてとても美味しい。前回薄めに感じたのでカラメにしたがちょうどいい塩梅で、なんとなく小岩店や先代店主の赤羽店に似た印象を受けた。ただアブラコールしたわけでもないのにちょっと背脂の量が多すぎるかな。
ブタは大きく変わって脂身多めでトロトロに柔らかい。脂身好きにはたまらないだろう。味付けもよく美味しい。
野菜はコールせずともそこそこの量でシャキシャキの茹で加減。ただキャベツがやけに硬かったな。

10ヵ月ぶりの訪問でしたが大幅に変化していて驚きました。なんとなくですが先代の味に近づいた気がします。
再開から1年になりますが行列が常に店外まで続いていてすっかり人気を取り戻したようですね。