2012.12.28　　 PM12：35　　 店内満席 待ち多数 　　後続多数


仕事の移動中にファイヤーマウンテン
本日は仙台にてヘルプ、先輩のオススメという事でコチラへ　…チェーン店(°□°;)
満席＆待ち多数やから他に行くのかと思いきや、名簿に名前書いとるやん(ToT)
石焼らーめん 火山 ららぽーと柏の葉店が懐かしいね

２０分程で席に案内され、表記メニューを注文
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・豆板醤が置かれとった

１５分程でラーメン登場！　…って石焼きちゃうんかい(°□°;)
スープは微かにトロ気なシャバ系辛スープ
豆板醤とコチュジャンをふんだんに使われた出汁そっちのけタイプだが、花椒とほのかな酸味を加える事でチャイニーズらしさは保たれとる
辛さは大辛レベル、万人向けとも辛マニア向けとも言えん中途半端な辛さ
塩分濃度はやや高め、調味料主体の予想通りの味わい

麺は中太ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、石焼きラーメン用に考慮された伸びにくい麺だが、石焼きじゃないし…
スープとの相性はまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、味玉、モヤシ、ニラ、ニンジン、白髪ネギ、フライドガーリック、糸唐辛子の構成
特筆は無いがそれなりに機能しとります。

アツアツの激辛スープをハフハフしながら食らいたかったでござる。
…パフパフのがええけど