担担麺：￥750

休日12時過ぎに訪問で半分強の埋まり。
場所が若干わかりにくいですねー(;'-')
店内は2名体制。抑えめな接客で雰囲気はラーメン屋というよりもカフェやバーと言った感じ。

看板メニューであろう担々麺を注文し、待つこと5分強で着丼。

綺麗なオレンジ色のビジュアルが食欲をそそりますねー。
まずはスープ。
スープは表面こそ担々麺なクリーミーなオレンジ色ですが、その下には清湯スープが。
このスープがもう絶品で、無化調ながらにギッシリと旨みが詰まったもの。
鶏や豚骨に、昆布や貝柱、椎茸や節と様々な素材からとった出汁ということ。
それぞれが支え合って相乗効果を生み出しているタイプ。
これは旨いなぁ。
表面の担々層は、クリーミーなゴマに適度な辛味が効いたもので、辛さは余程辛い物が苦手で無ければ問題ないぐらいの辛さ。
自分は辛い物好きなので辛さっていう麺では物足りなく感じそうな物の、旨みが非常に強いのでまったく物足りなさを感じません。

麺はデフォで固めの極太ストレートで、パツンと噛みきれる食感がイイネ！
かなり低加水な感じで、スープとの絡みはバツグン。
これまた非常にレベルの高さを感じます。

具材は挽肉に青葱と非常にシンプル。
どちらもスープと麺との相性を更に高めてくれるいい脇役に徹している感。

途中で卓上の花山椒を少々かけると、味が更にシャープに変化しこれまた美味。
余裕のスープ完飲でした。

【総評】
今までに食べたことの無いタイプの新しい担々麺。まだ新しい店ながら完成度は非常に高し。
シンプルながらも総合力が非常に高い一杯で、飽きること無く何度も食べたくなる味ですね。