３月１８日　１２時１０分着。外待ち１４名、中待ち７名。

　相変わらず混んでますね～。以前は外待ちが８名以上だと平日の昼ラーは諦めていたんですけど、最近は厨房を２人で仕切れるようになり、育成過程で生じていたブレも無くなり、回転があがりました。サクサクと進みます。
　中に入ると券売機が変わってました。
　あっ！辛肉飯が２０円ＵＰしてます。まぁ、もとがお徳すぎですよね。
　一番上の通常より４倍はあろうかというデカボタンには、「濃厚魚出汁　醤油」「鰮煮干　醤油」「あご出汁」「真空そば」の４つのメニューが示されています。
人気順ですかね？確かにこちらのニボ系は旨いです。濃厚魚出汁最高！
でも、今日は未食の支那そばです。どうしても煮干系に流されて食べてこなかったのですが、他レビューで高評価でしたので。

　着席から１０分で運ばれてきた丼から麺を引きずり出すと、あれ！？煮干系清湯より更に細い平打ち麺です。なんか、ソーメンみたいだぁ．．．大丈夫かなぁ．．．
という心配は不要で、ツルッ・モチッ・パツッと、しっかり美味しいこちらの麺でした。
断面は四角形では無く、両側が厚めで中央が薄くなっていたりと不揃いで、よくスープを拾います。

　スープは、カエシ多めで少し角が立ってます。少しショッパいけど、鶏などの出汁と脂もしっかり効いていて、舌の両側の奥に動物系の苦味というかエグミというのが感じられます。そうそう、昔、食べた「支那そば」ってこんな感じですよ～。麺といいスープといい、妙に郷愁を感じさせますね～♪

　チャーシューは前回、特大サイズをサービスして頂いたローストポークをチョイス。
虎口店長さんと目が合ったのですが、今回は特大ではなかったです。（笑）
いつもより油身が多いのですが、甘み旨みのある油を閉じ込めたこちらの部位もおいしいですね～
　「何？これ？メンマ！？」と隣から聞こえてくる長～い穂先メンマは、味付けも適度で歯ごたえも良いです。
　ショリシャキのネギと玉ネギはこちらに良く合いまね。もっと沢山、麺と一緒に食べたいです。（笑）ノリは風味が良いです。

　上質で郷愁を感じさせる「支那そば」でした。これ、狙ってますね。ご馳走様でした。