Item: 麺の坊 砦
Rating: 80
Author: モーパパ

80点

平成２２年１２月実食

豚骨スープは濃厚でまろやかクリーミーながら、豚骨の臭みはなくあっさりしていて上品、これなら豚骨好きを満足させると同時に女性客にも良さそう。豚骨の美味しい甘みも十分で非常にハイレベルな出来上がりのスープでした。本番博多で博多ラーメンを食べた時は、意外にあっさりというか、むしろ薄いと感じた店が多かったのですが、このラーメンはあっさりなのに味がしっかりとしているような感じがしました。

麺もしゃきっと歯ごたえのある軽い食感の細麺でとても美味しいでした。

具材のチャーシューも柔らかく美味しいでした。玉子も半熟具合が最高で麺にからめて堪能しました。

総合的に大変洗練された素晴らしい一杯でした。手抜きなし、文句のつけようがありませんでした。ご馳走様でした。