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5月5日11:53訪問☆先客５人和だしつけ麺(普通盛)(あつもり) ということで今日はこちらへ長らくの宿題店スープは、シャバ系の鰹など魚介の効いた和風醤油味。一風堂やデフォの豚骨スープとは真逆のタイプである。ややピリ辛に仕上げてあるが、何より魚介テイストが、主役である。麺は、中太ストレート。少しもちもち感を出しながらも基本は啜るタイプ。具は、チャーシュー１枚に、半味玉、ほうれん草、のり、ねぎ。チャーシューは、大きな特徴はないが、肉味を感じとれるもの。味玉は、トロリタイプではないが、甘みは、グッド。初めてながらつけ麺をいただいたが、ラーメンとは違い、けっこう魚介、醤油で勝負しているのは面白いですね。ごちそうさまでした
やくまる
DMAX
しゅん
バフ
さんわた
11:53訪問☆先客５人
和だしつけ麺(普通盛)(あつもり)
ということで今日はこちらへ
長らくの宿題店
スープは、シャバ系の鰹など魚介の効いた和風醤油味。一風堂やデフォの豚骨スープとは真逆のタイプである。ややピリ辛に仕上げてあるが、何より魚介テイストが、主役である。
麺は、中太ストレート。少しもちもち感を出しながらも基本は啜るタイプ。
具は、チャーシュー１枚に、半味玉、ほうれん草、のり、ねぎ。
チャーシューは、大きな特徴はないが、肉味を感じとれるもの。
味玉は、トロリタイプではないが、甘みは、グッド。
初めてながらつけ麺をいただいたが、ラーメンとは違い、けっこう魚介、醤油で勝負しているのは面白いですね。
ごちそうさまでした