南古谷の『田家』さんに訪問です。

12時ちょい過ぎに訪問すると、
お昼時という事もあってか、店内はほぼ満席ですよ。

運良く空いてた小上がりに滑り込み、
ちょうど満席になりました。

着席しメニューを眺めます。
ホントは春季限定の“あごそば”を頂こうかと思ってたンですが、
気温が高かったので、つけ麺の気分になっちゃいましたよｗ

で、決めたのが“海老つけめん”です。
新メニューみたいですし、ソレにしちゃいました♪

注文後は20分弱でご対麺です。
混んでましたので仕方ないですね。。

では頂きまーす！
麺は太めで緩ーくウェーブしてます。
少し平べったさがありますよ。
食感はモッチモチですね。
弾力もあって美味しいですよ。

つけ汁からは海老のイイ匂いがしてきます＾＾
結構しっかりとした海老感で、口内でブワッと広がりますね。
味噌も加えられるようで、仄かな甘みが後を引きますよ。
粘度は中くらいで、麺との絡みは良好です。
濃厚な味わいなンですが、塩分は抑えめですので、
とても食べやすいですよ。

具材は麺丼に、チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・糸唐辛子・カイワレ、
つけ汁内に桜海老です。

チャーシューは冷たさがあって、やや硬めでしたね。。
つけ汁ないに沈めて蘇生を試みましたが、ダメでしたｗ
短冊状のメンマは、シナコリッとした食感。
この濃厚なつけ汁に白髪ネギの清涼感は必須ですので、
もうちょっと量が欲しかったですね。


美味しかったです。

麺量300gとの事でしたが、
食べれちゃいましたし♪

次回は“あごそば”を食しに来まーす！

ご馳走さまでした。