３月２０日１１時０５分訪問(^^)v
開店時間に合わせて訪問したのですが駐車場が見つからない(T_T)
このへんにはコインパーク無いんですね(^_^;)
仕方がないので少し歩くのを覚悟で通町のＣＰに停めてきましたが、喜多院がすぐそばなので参拝のついでに寄るのも良いのかもしれません。
日曜祝日はＣＰは一杯のところが多いので注意が必要でしょう(^^ゞ
入店すると右手に食券機が有りますので左上の「タンタン麺・しお（８８０円）」の食券を購入してカウンター席に着きます。
店員さんは男性２名。
カウンター席の左奥が厨房になっていますが、ラーメン屋さんにしては変わった作りですよね(^_^;)
前の店の居抜きなのかな。
しばらく待つと注文の品が到着(・o・)
ヤサイが山盛です(^^ゞ
水菜が中心のようですがこれにラー油がかけてあり混ぜていくと辛さが変化していきます。
ひき肉もレンゲに載って提供され、自分で混ぜながら味わえるようになっていましたがワタシは面倒なのではじめから全部混ぜてしまいました(^_^;)
スープは芝麻醤が結構使われている感じで辛味が抑えられていて食べやすさを重視していることが分かりますね。
その分ベースのスープが良く判りません(T_T)
やはり豚骨と鶏ガラなのでしょうか？
飲みやすいスープですがこれといった特徴が感じられません(^^ゞ
麺は中細麺のストレートでスープにあまり粘度が無いので絡みはそれなりといったところでしょうか。
大きなチャーシューはなかなか美味しいですが家系のような大きな海苔はどうなんでしょうか(・・?
海苔の風味、味を楽しみたいなら刻み海苔を別添にしてもらうか、もっと溶けやすい海苔でスープに混ぜて溶かすようにするとか考えたほうが良い感じがするんですが(^_^;)
美味しいんですけど何かピンと来ない感じの一杯でしたm(__)m