訪問のきっかけ：ＲＤＢの記事
木曜／昼食
天気：晴れ
待ち：店内６人
ジャンル：宿題店

丁度昼食時間だった為、店内は満席＋待ち６人の盛況。Ｕ字カウンター１３人にテーブル２席８人の広いお店は近所の勤め人、営業マン、職人さんらしき人々の食堂といった風情です。
煮干ラーメンのつもりで訪問したが、お店の推奨は最初にある背脂醤油らしくこちらに変更して注文。背脂はこってり／ふつう／あっさりを選定出来るが、今回はこってりでお願いする。

厨房は広くお店は４人で忙しく対応しています。麺は開花楼製との札がかかっており期待出来ます。

しばらくして注文のラーメンが届きました。
器にはびっしりの背脂、予想通りとはいえすごい量です。具はバラ肉チャーシュー、メンマ、小さいノリ、真ん中に刻みネギです。
スープは程好い醤油味でちょっと甘めという感じです。大量の背脂がトローンとした甘味を増す役目をしているようです。

麺は中太でコリコリとした歯応えが有り、美味しく空腹に答えてくれます。バラ肉のチャーシューは薄いですが大きいです。メンマは一般的であまり印象は有りません。
１５０ｇという麺を食べ終え、残りのスープを少しいただきここでご馳走様です。やはり今回はこってりにした為にちょっとしつこく感じました。
　
次回は美味しそうだった味噌か、煮干系に挑戦予定です。